[방통대 과제] [방통대 가정학과(식품영양학) 4학년 식품미생물학 B형] 식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.

수 있는 것이다. 분자생물학 실험에 사용되는 plasmid는 자연계에 존재하는 plasmid의 특정 부위를 조합하여 만든 plasmid가 이용된다. 이러한 plasmid는 작고 활성이 높은 relaxed replication origin을 가지고 있으며 적어도 항생제 내성에 대한 한개의 유전자를 지니고 있다. 또한 이들 plasmid 내에는 한가지 제한효소에 의해 단지 한군데만 절단될 수 있는 부위를 여러개 가지고 있으므로 실험실 내에서의 조작을 쉽게 해주고 있다. Plasmid의 소량분리도 최근 여러가지 k

수의 시토신뉴클레오티드 C로 이루어진 1줄 사슬 DNA를 각각 연결시킨 것과, C와 상보적인 구아닌뉴클레오티드 G로 이루어진 1줄 사슬 DNA를 양절단 부위에 각각 연결시킨 벡터를, C와 G의 상보적 결합에 의해 연결시킴으로써 재조합DNA를 만들 수 있다. 이상과 같은 여러 가지 방법으로 공여체DNA가 삽입연결된 재조합DNA를 만들어 숙주세포에 도입하면 재조합DNA의 자기증식에 의해 목적하는 특정의 공여체DNA를 증식시킬 수 있다. 이와 같이 유전자재조합

사용되고 있는 것은 생물학적 방법이라고 볼 수 있다. 그 중에 생물학적 인 제거 방법은 생물학적 질소 처리방법과 함께 널리 활용되고 있다. 이 장에서는 환경보건학과 환경미생물학3B형) ‘생물학적 인 제거’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 인 제거 기작 일반 활성슬러지 공정에서 인은 미생물의 증식, 침전, 흡착 등의 기작에 의해 주로 제거된다. 특히 미생물의 성장에 필요한 인함량은 1～2%로 그 이상의 인이

목적으로 살균처리하는 것이 아니라, 통상 60～66℃ 사이의 온도 범위에서 5～20초간 열처리하는 과정을 지칭하는 것으로서 농가 혹은 유처리장에서 저유단계 이전에 시행되며 원유를 72시간 이상 냉장저장이 필요한 경우 실시하는 예외적인 열처리 방법이다. Thermization을 하는 주목적은 원유의 호냉성 미생물이 생성하는 효소의 축적을 피하기 위한 것이며, 일부 포자를 살균하기 전에 영양세포로 만들어서 저온살균에서도 포자형성 미생물이 사멸되도

효소 합성등에도 사용된다.원핵세포의 유전 물질은 세포질의 핵양체 영역에 있는 단순한 순환 DNA 분자(세균 염색체)에 저장된다. 진핵세포의 유전 물질은 따로 존재하는 세포핵 내부에 직선 DNA 형태로 저장된다. 또한 이와는 별개로 추가적인 유전 물질이 미토콘드리아나 엽록체와 같은 세포소기관에 존재하기도 한다.예를들어, 인간 세포에서 유전 물질 중 유전체는 세포핵에, 미토콘드리아 유전체는 미토콘드리아에 존재한다. 세포핵 유전자는 염색