[식용작물학2(B형)] 방송통신대학교 2020학년도 1학기 중간과제물(감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.)
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- 190318_방통대_19학년도1학기)_원예작물학1(B형)
방송통신대 과제물 정보
| 개설학과 | 농학과 | 개설학년 | 4학년 | 교과목명 | 식용작물학2 |
|---|---|---|---|---|---|
| B형 | 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오. | ||||
- 하고 싶은 말
-
방송통신대학교
2020학년도 1학기 과제물(온라인제출용)
식용작물학2 (B형)
감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
- 목차
-
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 감자 수확 후 주요 손실요인
1) 기계적 상처에 의한 손실
2) 증산작용에 의한 손실
3) 호흡에 의한 손실
4) 싹 자람에 의한 손실
2. 감자 수확 후 손실방지요령
1) 상처치유
2) 저온저장
3) 싹의 발생 억제
3. 감자의 저장방법
1) 공간적 구분에 따른 감자의 저장방법
2) 시간적 구분에 따른 감자의 저장방법
Ⅲ. 결론
참고자료
- 본문내용
-
Ⅰ. 서론
감자는 세계 4대 식량작물 중 하나로 에너지 급원인 탄수화물뿐만 아니라 채소가 가지고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 미네랄 영양소를 골고루 지닌 작물이다. “전 세계 13억 명의 인구를 먹여 살리고 있는 감자는 밀과 쌀 다음으로 중요한 식량 작물로 세계 감자 생산량은 꾸준히 증가해왔다. 중
Ⅱ. 본론
1. 감자 수확 후 주요 손실요인
모든 작물의 수확 후 관리는, 수확된 작물이 시장으로 출하될 상품이라는 것 외에 여전히 살아 숨 쉬는 하나의 생명체라는 것의 인식에서 출발해야 한다. 감자 또한 살아 숨 쉬는 생명체라고 인식하기 위해서는 먼저 감자에 대한 식물학적 이해가 선행되어야 한다. “우리가 식용으로 하는
2. 감자 수확 후 손실방지요령
1) 상처치유
감자를 수확하는 중에 발생한 상처는 심한 경우 어느 정도 제거하는 것이 효과적이지만, 가벼운 상처는 그 상처를 선별적으로 치유한 후 저장한다. 일단 수확된 감자는 음건하여 표피를 어느 정도 말린 후 창고에 적재하는데
3. 감자의 저장방법
감자를 오랫동안 좋음 품질로 저장하기 위해서는 수확 후 관리와 그 시기가 중요하다. 중간산지나 중북부지역은 봄 감자의 수확시기와 장마철이 시기가 겹치기 때문에 가능한 한 비교적 토양이 건조할 때 수확하는 것이 좋다. “일반적으로 감자 저장에 알맞은 온도는 1∼4℃이고, 습도는 7
Ⅲ. 결론
앞서 살펴본 것처럼 감자는 안데스 산악지방은 물론이고, 전 세계 곳곳으로 퍼져 한국까지 전해져온 작물이다. ‘진짜 감자 맛은 배고파본 사람만이 안다’는 말이 있듯이 우리 서민들에게 보물 같은 존재이기도 했으며, 또한 쌀이나 다른 농작물의 흉작으로 굶주릴 때 우리에게 배고픔을 잊게
- 참고문헌
-
- 류수노·박의호(2019). 식용작물학. 한국방송통신대학교출판문화원
- 송경은 기자(2019). 기후변화 이길 '감자 2.0' 만든다. 동아사이언스
- 감자 저장하기. 농사로(http://www.nongsaro.go.kr)
- 임경주 기자(2017). 농진청 봄 감자 수확 후 관리 및 용도별 저장 온도 제시. 농축유통신문
- 박종화 기자(2019). “'金자'가 감자 될까? 농식품부, 감자 값 잡기위해 수매비축제 상시화”. 이투데이
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