[졸업][농학]쌀 구매에 관한 소비자 의식구조
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- 목차
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Ⅰ.서 론-----------------------------------------------
Ⅱ.조사대상 및 방법
1. 조사대상------------------------------------------
2. 조사방법------------------------------------------
3. 결과처리------------------------------------------
Ⅲ.조사결과 및 고찰
1. 쌀 소매상------------------------------------------
2. 소비자--------------------------------------------
가. 조사대상자의 일반사항----------------------------
나. 소비자의 의식구조-------------------------------
Ⅳ. 요약 및 결론
Ⅴ.참고문헌
※.부록
1. 설문지 원안
- 본문내용
-
Ⅰ. 서론
세계 각 나라의 식생활·식체계는 각 나라의 풍토에 알맞은 작물의 재배가 이루어져 식문화로 발전된다. 우리의 식생활 또한 쌀을 원료로 한 밥을 중심으로 여러 가지 반찬을 잘 조합해서 먹는 쌀밥문화가 형성되어 왔다.
쌀을 원료로 한 「밥」을 주식으로서의 가치를 살펴보면 영양의 총섭취량이 적정량이면서 영양소의 밸런스가 갖추어져 있다. 현재 이상적인 칼로리의 구성은 단백질에서 취하는 칼로리가 11~14%, 지방에서는 20~30%, 나머지 56~69%가 탄수화물이다. 한국인은 단백질에서 얻는 칼로리가 12.4%, 지방에서 19.3%, 탄수화물에서 68.3%로 이상형과 합치한다. 더구나 우리는 밥만을 먹는 것이 아니고 반드시 다른 부식(반찬)을 잘 조합해서 먹는다. 따라서 쌀은 우리의 식생활에서 가장 중요한 역할을 한다.
벼속식물에는 20여 개의 종이 있으나, 그 중 우리나라의 기후조건에 적응하는 자포니카형의 벼를 분화시켜 재배하였다. 자포니카의 쌀은 짧고 둥근 단원형으로 길이와 폭의 비가 작고, 밥을 지었을 때 끈기가 있고 맛도 진해 한국인이 좋아하는 쌀이다.
우리의 주식인 쌀 생산은 1971년 다수성(多數性)인
- 참고문헌
-
마인선,『쇠고기 소비에 관한 소비자 기호도 조사』, 방송대 학사학위논문,1993
박경희,『쌀 상품 차별화를 위한 포장디자인 연구』, 세종대 석사학위논문,1995
尙鍾烈,『쌀을 둘러싼 국내정치와 국제정치』, 서강대 석사학위논문, 1995
윤덕영, 『이젠 농산물도 브랜드 시대』, 새농민, 1997.12
李宗洙,『쌀 購買行動에 관한 硏究』, 연세대 석사학위논문, 1989
이종훈 ·박순직, 『신편 농학원론』, 한국방송대학교출판부, 1997
이종훈 ·오윤진, 『신편 식용작물학·Ⅰ』, 한국방송대학교출판부, 1999
이종훈 ·太田保夫, 『벼와 쌀의 지혜』, 한국방송대학교출판부, 1997
허문회 ·박순직, 『재배식물육종학』, 한국방송대학교출판부, 1998
동아일보, 2001. 4. 13.
서울경제, 2001. 3. 26.
스포츠투데이, 2001. 4. 4.
한국경제, 2001. 1. 9.
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