[리더쉽] 성공사례 `아저씨네낙지찜` 실패사례 `오모가리` 리더십분석

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목차: Chapter I - Intro

✱ 들어가며 ------------------------------------------------- 2
✱ 선정자 소개 & 선정 이유 ---------------------------------- 2~3

Chapter II - Analysis

✱ 사업장 소개
- 아저씨네 낙지찜 --------------------------------- 4~5
- 오모가리 -------------------------------------- 6~7
✱ 사업장 비교 분석
- 아저씨네 낙지찜 ---------------------------------------- 6~11
- 오모가리 ----------------------------------------------- 11~12
✱ 경영자 비교 분석
- 아저씨네 낙지찜 ----------------------------------------
- 오모가리 -------------------------------------------------
✱ 인터뷰 내용 정리
- 아저씨네 낙지찜 ------------------------------------------
- 오모가리 -------------------------------------------------

Chapter III - Conclusion ------------------------

Chapter IV - BONUS

본문내용: ◈ 사업장 소개 ◈

▶ 아저씨네 낙지찜

아저씨네 낙지찜은 신촌의 먹자 골목에 위치한 맵콤하고 담백한 아구찜 분위기의 낙지찜집이다. 매니아들 사이에선 소문이 파다하여 한국뿐만 아니라 이웃나라 일본까지 아주 유명한 곳이다. 신촌 낙지찜의 원조 아저씨네 낙지찜은 ‘일요일 일요일 밤에, VJ특공대, 해결 돈이 보인다, 화제집중, 인생 대역전, 리얼 코리아, 모닝 와이드, 아침마당, 찾아라 맛집 뿐만 아니라 iTV부터 일본의 JBS와 후지 TV 등 각종 잡지외 100여곳에 소개된 아주 유명한 곳이다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 11시 까지 이며 매출은 일 500만원 정도이다. 직원은 40명 정도 된다.

▶ 음식점(낙지찜)을 시작하게 된 계기

아저씨께서는 음식 만드는 것을 천직으로 여기시어 평소 음식 만들기를 좋아하시던 사장님께서는 사모님께서 입맛이 없다고 할 때마다 낙지찜을 해주셨는데 사모님께서 너무 맛있다고 하셔서 낙지찜으로 가게를 열게 되었다. 또한 우리나라 메뉴를 외국에도 많이 알리고자 더욱이 낙지찜으로 메뉴를 정하였다. 게다가 음식점에서는 손님들 대부분이 외상을 하지 않으니 돈관리 하는 것도 편하고 하여 위와 같은 이유에서 음식점(낙지찜)을 열게 되셨다.

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