1인고객 전문 음식점 사업계획서

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2012.04.17 / 2019.12.24
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하고 싶은 말: 본 자료는 서울 안암동 K대학교 수업 기말과제로 제출하여 A+를 받았던 리포트입니다

한학기동안 7명의 조원들이 많은 브레인스토밍을통해 열과성의를다해 만들었습니다.

인터넷으로 검색한자료가 아니라 도서관에서 관련교재들을보며 직접 작성한 레포트라 여기서 판매되는다른 자료랑 중복되는내용이 전혀없는 레포트입니다

그래서 실질적으로 참고할만한 부분이 많을거라 생각합니다^-^

목차: <1> 사업 개요
1. 회사개요
2. 경영철학
3. 사업개요
4. 경영목표

<2> 서비스 소개
1. 서비스의 내용
a. 음식점 소개
b. 제품(상품)의 메뉴 & 가격
c. 차별화전략

2. 아이템 선정과정 및 앞으로의 사업전망
a. 제품 아이템 선정과정
b. 사업 전망

<3> 마케팅전략계획
1. 시장환경조사
A. 시장현황 및 목표시장
B. 산업 및 시장분석
C. 산업구조분석
D. 경쟁분석
E. 추정시장점유율
F. 판매현황 및 연도별 판매계획

2. 마케팅전략 기획

3. SWOT 분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Threat (예상위협)

<4> 생산과 시설관리계획
1. 메뉴계획
2. 음식조리공정
3. 시설계획
4. 원재료사용및 원재료 조달계획
1) 원재료 사용
2) 원재료 조달계획
3) 조달방식
5. 시설투자계획

<5> 재무 전략

1. 재무현황

2. 재무추정
A. 추정손익계산서
(1) 매출액
(2) 매출원가
(3) 판매관리비
B. 추정대차대조표
C. 추정현금흐름표

3. 향후 수익전망
A. 손익분기분석
B. 사업타당성분석
4. 자금의 조달과 운용
A. 소요자금
B. 조달계획
C. 연도별 증자 및 차입계획

본문내용: 1) 채소, 과일 조달

포항 종합 농산물 시장 위치
영업 시작 몇 달 동안은 지속적 거래처를 물색하기 위한 정보를 얻고 채소, 과일 시장에 대한 기본적인 조사를 위하여 포항 종합 농산물 도매시장을 이용하도록 한다. 기본적인 시장조사와 업체조사, 식재료 구매를 시행한 후 거기서 얻은 정보를 바탕으로 각 세부적인 품목들을 조달할 업체를 선정하도록 한다. 또한 경쟁업체인 맘스키친, 학생식당, 효암 레스토랑의 거래처를 파악해서 참고하도록 한다. 향후 중부지역을 중심으로 농산물 재배농가와 계약재배에 의해 안정적으로 물량을 공급받으며, 농협이나 생산자 단체와 장기계약에 의해 원료조달을 원활히 함

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