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[식품 미생물학] 논문요약-소규모 베이커리에 대한 HACCP 인증 필요성과 이용 고객의 HACCP 인식 정도 파악
HACCP in small bakeries1. 재료 및 실험방법(1) 시료(재료)많은 종류의 패스츄리나 과자, 케이크 류는 크림이 채워져 있다.바닐라크림-파우더형태로 유통- 물을 첨가하면(열을 가하지 않음) 푸딩상태로 변함. 이때 pH6.6 aw=0.99크림+크림안정제-pH6.1 aw=0.98크림+크림안정제+과일첨가-pH4.0~4.2로 감소(2) 조사대상
6페이지 | 1,400원 | 2011.03.07
목 차Ⅰ. 서 문 Ⅱ. Live Jazz Club 천년동안도 Ⅲ. 신관웅 Big Band 1. 한국 재즈의 대부, 신관웅 단장2. 신관웅 선생님의 인터뷰 3. 평가 Ⅳ. Standard Jazz 연주곡에 대한 조사 SPAIN by Chick Corea MAIDEN VOYAGE by Herbie HancockSING, SING, SING by Benny GoodmanFEEL SO GOOD by Chuck Mangione TAKE FIVE by Dave Brubeck Ⅴ. SUMMER TIME by John C
43페이지 | 2,800원 | 2010.12.02
서양호텔의 발전과정1) 미국호텔의 발전과정①초기의 숙박시설 영국은 미국식민지를 본국상품의 판매시장 및 원료 공급지로 보는 중상주의정책을 채용하여 식민지의 상공업 발달을 억제하였다. 이렇게 영국의 식민지 정책에 대하여 식민지인들의 본국에 대한 불만이 점차 커지고 반항운동이 고조
14페이지 | 1,400원 | 2010.10.13
Savoie의 Annecy에 첫 슈퍼마켓 개점. 1963하이퍼마켓(신 스토어 컨셉) 창출.1969벨기에 진출(하이퍼마켓)1973 Pryca라는 배너로 스페인에 첫 하이퍼마켓을 개점. 1974브라질 진출1982아르젠티나 진출1989대만 진출(아시아 1호점)1991Greece and Cyprus 진출1993 이탈리아 & 터키 진출1995중국진출1996태국 진
25페이지 | 2,400원 | 2010.10.01
Savoie 주 정부, Rhone department로부터 총 유치예산의 2/3인 1,000만 유로(약 170억 원)가 보증을 한 상태이고, 나머지 500만 유로(약 85억 원)정도는 민간 스폰서 협찬을 받는다는 계획이다.Edgar Grospiron 안시2018 유치위원장에 따르면, 500만 유로 스폰서 기금은 이미 마련이 되있는 상태이고 여유있는 유치자금 조
29페이지 | 2,600원 | 2010.09.27
Savoie)에서는 1백여 상인들이 이탈리아 국경에 가까운 몽블랑(Mont-Blanc)터널 입구에서 시위를 벌이기도 했다고 한다.담배값은 평균 0.5%씩 꾸준히 인상해 왔었으나 03년도만 그해 초 8~16% 인상하고 18~20% 재인상하였던 것이다. 그리고 04년 또다시 인상을 하고 만다. 종래의 소극적이었던 금연 정책을 본격적
6페이지 | 1,100원 | 2010.08.27
Savoie), 깡딸(Cantal), 또메(Tome) 등이 있다.-익힌 단단한 치즈 오뜨사부아 내지 그 주변지역에서 생산되는 치즈들로 요리에 흔히 쓰이며 꽁떼(Comte), 보포르(Beaufort), 에멘탈(Emmental), 그뤼에르(Gruyfhlrte), 라끌레뜨(Ra-clette) 등이 있다.-술에 적신 무른 치즈 퐁레베끄, 리바로, 노르망디 지역에
22페이지 | 1,200원 | 2010.07.23
Savoie), 유고슬라비아의 카르스트햄, 스위스의 뷘트너플라이쉬(Büdner Fleisch), 미국의 컨츄리큐어드햄(country cured ham), 이집트나 터키 등 모슬렘지역의 파스트라미(pastrami) 등이 있으며, 훈연건조 숙성햄은 주로 독일지역에서 생산되는데 베스트팔리아 본인햄(Westfäischer Knochenschinken), 락스햄(Lachsschinken), 누
14페이지 | 1,500원 | 2010.06.29
Savoie, 1931)이 있다. 1. 건축배경과 개요사보아 주택은 파리의 로이드 해상보험회사에 근무하는 사보아(Savoie) 부부와 아들 로저를 위한 주말주택으로 계획되었다. 사보아 부부는 파리에서 30km 정도 떨어진 뽀아시(Poissy)의 숲 부근에 자동차로 왕래하면서 전원생활을 즐길 수 있는 주택을 설계하고자 하
16페이지 | 2,800원 | 2010.05.30
Savoie) 지방은 겨울 스포츠인 스키를 즐기고아름다운 자연 경관을 구경하려는 관광객으로 붐을 이룬다.이 지역에서 가장 유명한 도시는 샤모니(Chamonix)로서 샤모니 몽블랑(Mont-Blanc)은알프스 산맥의 3대 정상 가운데 한 곳이다. 빠리(Paris) :프랑스의 수도이자 유럽의 심장이라고도 불릴 만큼 산업, 문
6페이지 | 1,000원 | 2010.03.30