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[식품미생물학] 청국장균과 각기 다른 장소의 공기 중 미생물 관찰실험.
g당 0.3mg으로 많이 함유돼 있지만, 이것을 삶으면 0.05mg으로 격감된다. 그러나 이것을 다시 발효시켜 청국장으로 만들면 0.56mg으로 원래 콩보다 훨씬 급증한다.바실러스는 또 유기산을 생성, 장을 자극해 소화활동을 활발히 해주기도 한다.청국장에는 많은 균들이 작용을 한다. 청국장의 맛과 향은 대두
12페이지 | 1,400원 | 2009.05.08
[식품의 선택과 건강, 식품관련 교양 과목]웰빙식품에 대한 조사...
g 당 1천억 마리 이상의 양질의 소화효소균이 생겨 소화흡수율이높아질 뿐만 아니라 발효과정을 거치면서 본래 콩이 가지고 있는 좋은 성분과 아울러 기존 콩에 없던 다른 유익한 생리활성물질이 더해진다. 청국장도 대두를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발표식품 중 하나로, 원료 콩과 비교해 필수아미
28페이지 | 700원 | 2006.05.31
G.Hering)은 이 파를 베드로에게 세례를 받은 팔레스틴 출신 유대 그리스도인으로 구성되었을 것이라고 보며, 벨트란트는 이에 덧붙여 최소한 그들은 그리스도인 된 신분의 특수성을 강조하며 바울의 사도직을 공격했고 바울파와 아볼로파가 왕성함에 따라 게바의 권위를 주장하는 이들이 소수로 고립됨
15페이지 | 1,700원 | 2016.07.15
균의 발육을 저지하며, 일종의 향미를 만들며, 전체적으로 산도를 감소시키기도 한다. 1) 배추김치 (4℃ 발효) (1)소금(2%)에 절인 배추를 다음 Table의 조성대로 부재료를 넣고 버무려서 김치를 제조하였다. 담근 김치는 비닐팩(50cm x 10cm x 12cm)에 700g씩 담아 공기가 없도록 밀봉한 후 비닐팩의 모양이
30페이지 | 2,100원 | 2008.10.07
g이상150ml/g이상요오드흡착력950mg/g이상950mg/g이상 ▣ 입상(파쇄 및 조립) 활성탄 구 분품 명입 도특 징용 도액상용SGW(정수용)8×308×1212×30 양질의 야자각을 원료로 하여 최신 제조설비인 9단 다단로로 제조된 높은 경도의 흡착력이 뛰어난 균질의 활성탄. 상수중의 탈염소, 탈취,
49페이지 | 1,500원 | 2006.08.12