레포트 (1,045)
우리나라의 교유 전통음식 淸麴醬목 차서 론(1) 연구 목적 (2) 한국의 전통 고유 음식 청국장 이란 1. 청국장의 정의 2. 천국장의 역사 3. 청국장의 유래4. 청국장 분석 5. 청국장의 조리비법 6. 청국장의 건강과 효능7. 청국장과 일본의 낫또8. 현대의 청국장의 현장 9. 청국장 FAQ10. 청국장의 전망
37페이지 | 1,800원 | 2004.12.13
청국장 (식품과학)1. 청국장의 역사 식품재료의 원산지는 그 나라의 기후와 풍토 등을 포함한 모든 환경조건을 나타내기 때문에 식문화사적으로 대단히 중요하며, 여기에 그 민족의 뛰어난 지혜가 합쳐질 때에 비로소 유명한 토속적인 고유 발효식품이 탄생하게 된다. 따라서 콩 발효식품의 하나인 청
8페이지 | 1,200원 | 2006.01.06
청국장 전문점 사업계획서한국인의 사망원인먹는 것이 우리를 만든다 현대인의 식생활청국장의 효능- 혈전용해탁월한 혈전 용해 작용청국장이란청국장의 영양청국장의 효능SWOT 분석배달 전략배달시 고객응대배달시 유의사항메인 메뉴 전략후식 메뉴 전략판촉전략SELF CHECK LIST인력운영
30페이지 | 7,000원 | 2016.02.24
발효식품과 고추장, 발효식품과 청국장, 발효식품과 간장, 발효식품과 된장, 발효식품과 김치, 발효식품과 젓갈, 발효식품과 요구르트(요거트), 발효식품과 치즈, 발효식품과 술 분석Ⅰ. 발효식품과 고추장1. 고추2. 고추장의 맛3. 고추장의 영양 성분Ⅱ. 발효식품과 청국장Ⅲ. 발효식품과 간장Ⅳ.
10페이지 | 5,000원 | 2013.08.01
식품 가공 및 저장청 국 장01. 목 차02. 청국장이란?03. 유 래04. 종 류05. 청국장의 균06. 제조방법07. 성분변화08. 효 능09. 기 여목 차2. 청국장이란?3. 청국장의 유래4. 종류(지역별, 국가별, 형태별)5. 청국장의 균6. 청국장의 제조장법7. 성분변화8. 청국장의 효능9. 식생활에서의 기여도01. 목 차
18페이지 | 1,600원 | 2010.07.20
한국 전통식품(전통음식) 된장과 청국장, 한국 전통식품(전통음식) 추어탕, 한국 전통식품(전통음식) 국수, 한국 전통식품(전통음식) 김치, 한국 전통식품(전통음식) 떡, 한국 전통식품(전통음식) 갈치호박죽 고찰Ⅰ. 한국 전통식품(전통음식) 된장Ⅱ. 한국 전통식품(전통음식) 청국장Ⅲ. 한국 전통식품
6페이지 | 5,000원 | 2010.04.01
[장류][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장]장류 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 간장, 장류와 고추장, 된장, 장류와 중국장
장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 장류의 종류Ⅲ. 장류와 청국장Ⅳ. 장류와 메주Ⅴ. 장류와 간장1. 재료2. 만드는 법Ⅵ. 장류와 고추장1. 마른메주 만드는 방법2. 재래고추장 만드는 방법Ⅶ. 장류와 된장1. 재료2.
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.02
일본문화의 이해낫토와 청국장제출일자:담당교수:학번:이름:1. 선정배경최근 건강식품의 관심이 증가하면서 콩 발효 식품에 대한 관심은 특히나 높아졌다. 콩으로 만든 제품으로는 전통적인 된장, 청국장 이외에도 최근에 소비자의 입맛을 고려한 두유, 콩국수 등 다양해지고 있다. 이는 일본
3페이지 | 1,000원 | 2012.04.03
동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)
동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미2. 식품의 발효과정 이해 및 이용3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들4. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방
30페이지 | 5,000원 | 2013.02.03
제목 : 발효로 인한 청국장의 성분 변화 및 항암성목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 : 성분 변화1. 산도2. 총당 및 환원당3. 아미노산, 펩타이드 및 단백질4. 단백질 가수분해 효소5. 항산화력5-1. 이소플라본 함량5-2. Phenolic acid96. 낫토키아제(Nattokinase)의 생성7. 항암성Ⅲ. 결론참고 문헌Ⅰ. 서론갈수록 건강
16페이지 | 1,700원 | 2012.07.10
- %ea%b8%b0%ea%b4%80%ec%97%90%ec%84%9c%ec%9d%98 %ec%83%9d%ed%99%9c%ec%a7%80%eb%8f%84%ec%9d%98 %ed%95%84%ec%9a%94%ec%84%b1%
- %EC%82%AC%ED%9A%8C%EB%B3%B5%EC%A7%80%EC%82%AC%EC%9D%98 %EC%9C%A4%EB%A6%AC%EA%B0%95%EB%A0%B9%EA%B3%BC %EB%85%B8%EC%9D%B8%
- W 緬甸賭場 lcsnc.com media js netsoltrademark.php?d=www.fabtemplatez.com
- 사회복지정책론 의료보장제도와 긴급복지지원제도 및 자활지원사업의 개념과 내용 및 문제점과 개선방안
- 솔루션 :: Lehninger Biochemistry 5edition the foundations of Biochemistry
- 수학2 주제탐구 보고서
- 아동복지 빈곤아동 가정의 문제점과 사회복지 대책 아동복지정책 분석 및 지역사회아동을 위한 아동 복지서비스와 향후 전망
- 인터넷 마케팅의 효과 측정 인터넷 마케팅의 성공 전략 인터넷 마케팅의 개념 인터넷마케팅 소셜마케팅 마케팅전략 전략마케팅
- 정신간호학 간호진단: 사회적상호작용장애 Impaired social interaction 간호과정
- 한국문화와 중국문화의 공통점과 차이점