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[유아교육] 만5세 아동 수, 과학지도 요리 활동 계획안-수제비를 만들어요
재료> 밀가루, 당근, 파, 시금치, 파프리카(빨간색, 노란색), 물, 소금 가스버너, 냄비, 믹서기, 큰 그릇, 개별접시, 위생장갑, 행주 앞치마, 머리 수건활동방법1. 지난 수업 시간 활동 회상 및 재료를 탐색한다.: 사전 수업(“어떻게 하면 채소의 즙을 가장 잘 낼 수 있을까?”활동)의 결과물(
2페이지 | 800원 | 2011.09.09
채소발효식품의 가치Ⅶ ReferenceⅠ 서론1. 채소를 이용한 세계의 발효 식품들 오늘날 전 세계에서 생산되는 발효 식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효 식품은 이용되는 재료와 작용하는 미생물의 종류에 따라 각기 독특한 특징과 풍미를 지니게 된다. 발효에 작용하는 미생물의 종류에 따라, 발
21페이지 | 3,000원 | 2016.03.03
채소발효식품의 가치Ⅶ ReferenceⅠ 서론1. 채소를 이용한 세계의 발효 식품들 오늘날 전 세계에서 생산되는 발효 식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효 식품은 이용되는 재료와 작용하는 미생물의 종류에 따라 각기 독특한 특징과 풍미를 지니게 된다. 발효에 작용하는 미생물의 종류에 따라, 발
22페이지 | 1,900원 | 2014.08.18
김치의 과학1. 김치의 발효와 미생물(박완수 박사님)★ 김치란? 채소절임을 여러 양념류와 혼합한 한국의 전통발효식품★ 김치의 특성- 여러 재료의 젖산발효로부터 기본적인 맛 + 신선 + 매운맛, 단맛, 짠맛과 신맛 및 자연의 탄산미, 영양가 높고 기능성 다양, 품질 균일, 위생적★ 김치의 기원- 절
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
[식생활 문화] 한국에서 러시아 식문화의 정착과 변천과정
채소, 어패류는 적고 육류의 사용이 많으며 소박하고 영양이 많음냉동상태로 오랜 보존이 가능하기 때문에 요리들이 싱겁고 재료의 맛을 살린 담백한 것들이 많음생채소가 적어서 양배추•토마토•감자•양파•당근•사탕무•오이와 같은 저장채소나 염장채소를 많이 쓰며, 싱싱한 야채가 귀하기
33페이지 | 1,900원 | 2012.07.10
재료와 함께 볶아 내어 거부감을 줄인다. 여러 가지 채소와 고기, 떡을 사용함으로써 여러 가지 색으로 알록달록해서 관심을 줄 수 있고 다양한 영양소를 섭취 하게 할 수 있다. 요리과정이 간단하기 때문에 단체급식용으로도 적합하다. 원래의 잡채와 달리 떡을 이용하여 잡채가 당면이 불어 보기에
2페이지 | 800원 | 2010.11.24
채소발효식품의 가치Ⅶ ReferenceⅠ 서론1. 채소를 이용한 세계의 발효 식품들 오늘날 전 세계에서 생산되는 발효 식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효 식품은 이용되는 재료와 작용하는 미생물의 종류에 따라 각기 독특한 특징과 풍미를 지니게 된다. 발효에 작용하는 미생물의 종류에 따라, 발
10페이지 | 1,700원 | 2012.07.25
재료새우살, 오징어, 게맛살, 파프리카베이비채소, 각종채소엑스트라버진 올리브오일, 레몬즙, 꿀, 소금, 호두가루비타민 ,무기질이 일반채소보다 풍부한 베이비 채소 이용+호두를 가루내어 곁들인다*오징어의 타우린 콜레스테롤 흡수 억제EPA, DHA 불포화지방산 풍부(마른오징어 껍
12페이지 | 1,400원 | 2011.10.05
채소군지방군우유군과일군칼로리(kcal)저지방중지방아침22110.5390간식12110.51408점심31220.5530간식220.5262저녁2311495합계113444132085구분음식명재료명분량(g)교환군 및 단위당질(g)단백질(g)지방(g)아침쌀밥쌀140곡류군 2464-어묵국
8페이지 | 1,100원 | 2011.09.09
재료의 본래의 맛을 최대한 살리며, 고기의 사용을 줄이고 채소를 많이 이용하는 저칼로리의 영양학적인 조리법.샴페인의 발명 - 동뻬리니용(Pierre Dom Perignon)의 샴페인 발명으로 다양한 소스의 요리의 발전.치장 보다는 맛 자체에 중점조리사인 동시에 제빵가, 이론가. 여러 가지 맛을 조화롭게 배합
55페이지 | 3,100원 | 2010.08.20