레포트 (509)
대용품으로 폴리아미드 플라스틱을 개발하였다. 폴리아미드 플라스틱은 종전의 셀룰로스막에 비해 바닷물을 투과시키는데 필요한 압력을 절반 정도로 줄일 수 있어 담수 생산 단가를 크게 낮출 수 있을 뿐 아니라 염분함량도 크게 줄일 수 있는 점도 있다. 일본, 인도네시아, 미국 등에서 실용화 연구
0페이지 | 0원 | 2004.05.19
대용품으로 인기를 끌 것이다. 담백하게 만든 흰 단팥죽의 경우는 일본의 닛신제분에서 만든 것이다. 이것은 흰 팥소를 주체로 한 레토르트타입의 단팥죽이다. 홋카이도(北海道)산 흰 강낭콩을 사용한 단팥죽에 주사위모양으로 썬 가고시마(鹿兒島)산 고구마를 첨가했다. 흰 팥소의 풍미가 살아있는
70페이지 | 5,900원 | 2004.01.24
[졸업][가정교육과] 죽관련 연구문헌의 분류분석 및 죽연구의 동향
대용품으로 인기를 끌 것이다. 담백하게 만든 흰 단팥죽의 경우는 일본의 닛신제분에서 만든 것이다. 이것은 흰 팥소를 주체로 한 레토르트타입의 단팥죽이다. . 홋카이도(北海道)산 흰 강낭콩을 사용한 단팥죽에 주사위모양으로 썬 가고시마(鹿兒島)산 고구마를 첨가했다. 흰 팥소의 풍미가 살아있는
72페이지 | 7,200원 | 2003.12.08
쇼트닝성- 1919년, 미국에서 돼지기름 대용품으로 제조지방질이 100%로 제과제빵 등 식품가공 원료로 사용되는 반고체 상태의 가소성 유지제품 쇼트닝쇼트닝은 Crisco에서 1911 년에 처음으로 제작되었다. 쇼트닝의 원료야자유, 팜유, 라드, 어유, 면실유, 낙화생유, 대두유 또는 이들의 혼합물부원
20페이지 | 2,100원 | 2012.01.31
지질과 개론지방,지질 (Fat, Oil)1. 지질(지방) 이란 무엇인가?지질 : 지질은 3대 영양소 중의 하나로, 동식물에 널리 분포되어 있으며, 고에너지원인 동시에 저장물질이며, 일반적으로 물에 용해되지 않고 ether, chloroform등의 유기용매에 용해되며, 탄소, 수소와 산소를 주원소로 하여 구성되어 있는 유기
6페이지 | 800원 | 2016.04.16
1. 고지방단백혈증: 지질단백 수치의 상승을 동반하는 대사장애고지질혈증: 중성지방이 증가된 경우->죽상 경화증 유발*죽상 경화증: 혈관에 죽상경화판 생성->불안정한 죽상판이 터져서 혈소판이 활성화되고 폐색 혈전이 생성-죽상경화판의 세포성분거품세포: 평활근세포, 전환대식세포(cholesteryl es
8페이지 | 900원 | 2014.07.01
지방을 많이 함유할 수록 요오드가가 높아진다 (↑) - 건성유 (130 ↑) : 아미인유, 호도기름 반건성유(100~130) : 면실유, 대두유, 유채류 불건성유(100 ↓) : 동백유, 올리브유, 낙화생유, 피마자유 c. 과산화물과d. TBA 가 e. 오븐 테스트1-3. 지질의 구조 1) 단순지질(지
23페이지 | 3,000원 | 2013.02.02
조리의 과학적 이해(The principle of Cook)
지질 ◈ C.H.O의 화합물로 지방산과 글리세롤의 에스테르1) 지질의 종류: 단순지질, 복합지질, 유도지질2) 지방산 ① 포화지방산- 판미틴산,스테아린산 등 ② 불포화지방산- 리놀레인산, 니론레닌산, 아라키도닉산, 올레인산 등 * 필수지방산(비타민 F)- 리놀레인산, 리논레닌산, 아라키도닉산 식물성
30페이지 | 4,000원 | 2013.02.01
제3장 탄수화물제4장 지방질* 각 장별 출제예상문제 제공(해설포함) *
21페이지 | 5,000원 | 2017.05.12
제3장 탄수화물제4장 지방질* 각 장별 출제예상문제 제공(해설포함) *
21페이지 | 5,000원 | 2016.05.23