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음식의 특징으로 나타나 있다.①주식과 부식이 명확하게 구분된다.여름의 고온 다습한 기후는 작물 생산에 있어서 미작중심의 쌀 농사를 가능케 하여, 쌀밥을 주식으로 삼도록 했다. 쌀밥을 주식으로 함에 따라 이에 따른 부찬으로써 밭에서 갖가지 곡류와 소채류를 재배하여 이용하게 되고 굴곡이
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
한국 전통음식 개발 및 전승Ⅰ. 서 론1. 문제의 제기지방화 시대의 도래와 같이하여 지방자치단체들은 정책적 개발을 통한 지역경제의 활성화에 관심을 보여 왔으며 특히 관광의 추세가 풍광관광에서 문화관광으로 전환되면서 중앙정부 의존방식에서 벗어나 지역여건에 맞는 지역관광 개발전략을
33페이지 | 2,000원 | 2010.01.06
한국인의 전통음식 김치 서론 한국 전통음식의 기본 구조에서 김치는 반찬의 위치에 속한다. 김치는 밥이라는 탄수화물을 먹기 편하도록 도와준다. 김치는 다른 음식에 비해 짜고 매운 데도 불구하고 밥을 먹을 때 반드시 있어야 하는 음식이다. 이런 문제로 인해 의료기관의 환자 식단에도 꼭 김치
20페이지 | 2,000원 | 2009.11.09
전통음식으로의 감귤동의보감 탕액편에 따르면 감귤의 귤피, 씨, 청귤피등이약용으로사용되었다는기록이있다. 현재 약용으로 한방에서 사용되고 있는 감귤 부위는 껍질, 종자, 과육 등을 건조하여 사용하고 있으며, 특히 제주산 재래귤에서 제조한 것을 최고로 친다. 옛날부터 한방학적으로 처방되어
8페이지 | 1,400원 | 2008.10.28
한과에 대해학 과: 관광정보과.과 목: 담당교수: 학 번: 이 름: .* 목 차 **서론*1. 한국의 풍토와 산물1)풍토2)산물(1)농산물(2)수산물(3)축산물2. 한국 음식문화의 형성1)선사시대와 고조선2)삼국시대와 통일신라시대3)고려시대 4)조선시대3. 한국 전통 음식의 특징*본론*1. 한과란2. 한과
24페이지 | 1,800원 | 2004.12.13
한국 전통음식-떡-학번: 이름: 학과: 교수님: -목 차-1. 떡의 역사2. 떡의 어원3.떡의 종류찌는떡치는떡빚는떡지지는떡흰떡~~기정떡4. 약이 되는 법5. 풍속6. 맛과 색과 영양의 삼박자7. 전통의 승리8. 일본의 떡9. 현대의 웰빙붐10. 결론1.떡의 역사우리 민족은 언제부터 떡을 먹었을까? 대부
22페이지 | 1,800원 | 2004.12.10
[마케팅] 전통이북음식점 `평래옥` 성공요인 분석과 국제화 방안
전통이북음식점으로 입소문이 나있으며 주 고객층의 충성도가 높고 특히 인터넷에서는 초계탕으로 위상이 매우 높다.5)위기/극복: 명동재건축사업으로 인해 2년간 문을 닫았으며 법적인 문제까지 발생하였다. 특히 2년간의 공백으로 인해 고객들이 많이 떠나가게 되어 재개점시 위기를 겪었으나 평래
13페이지 | 1,400원 | 2011.12.05
전통음식의 선물상품화 -선물시장론-목차1>서론2>본론1.현물시장의 규모1) 향토음식의 소비현황2) 생산업체 현황3) 수출입 동향2.현물 시장의 가격 변동성3.향토음식의 지수화4. 기타고려사항 ( 가격 결정의 경쟁성 및 시장구조, 정부의 시장개입정도)1)가격 결정의 경쟁성 및 시장구조2)정부의
19페이지 | 1,700원 | 2006.12.07
[창업계획서] 한국의 전통음식인 쌈의 고급화, 고객 맞춤형 웰빙 쌈밥
전통음식인 쌈의 고급화, 고객 맞춤형 웰빙 쌈밥시장의 환경 및 고객 변화를 인식하여 현대와 과거의 조화를 통한 경쟁력 확보우리 전통의 음식을 이용하여 현대적인 감각으로 새로운 가치 창출1)사업 배경외식 산업의 급성장외국 외식업체의 비중 확대웰빙 신드롬으로 인한 건강과 다이어트에 대
40페이지 | 2,400원 | 2012.02.11
보 고 서제 목 : 한국의 전통음식 학 부 : 이 름 : ✦ 목 차 ✦❒ 떡의 유래와 역사❒ 떡이되는 원리❒ 떡에 쓰이는 재료❒ 떡에 옷을 입히는 재료(가루, 고물, 고명 )❒ 떡 만드는 도구❒ 떡 만드는 방법에 따른 떡의 종류❒ 떡의 쓰임새❒ 각 지역별 별미떡❒ 떡에 관한 속담1. 떡의 유래와
7페이지 | 900원 | 2005.09.27