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[외식산업,음식조리] 유럽의 음식문화 속으로 초대합니다.
프랑스와 이탈리아 중심으로한 서양요리의 역사적 배경 및 현재를 살펴보고 또한 다양한 세계의 요리 문화를 받아들인 영국 등 유럽의 전반적인 음식 문화에 대하여☺외식산업학과 외식산업학과 제목: 유럽의 음식문화 속으로 초대합니다.(유럽의 노른자, 이탈리아 프랑스를 중심으로) 서론 음식
21페이지 | 1,200원 | 2007.07.22
유럽음식의 역사유럽의 음식문화1. 프랑스2. 이탈리아3. 스페인# 유럽음식의 역사1. 중세 이전① 조리의 역사 : 굽는 것, 삶는 것② 고대 이집트 : 연희와 축제 즐김③ 그리스인 : 고대 페르시아인들로부 터 다양한 조리방법 계승④ 로마시대 : 최고의 황금기(미식가, 요리사, 풍부한 재료)2
50페이지 | 2,000원 | 2015.03.29
북유럽의 음식 문화CONTENTS북유럽 음식의 특성북유럽 음식과 한식 비교북유럽의 요리북유럽의 식문화01 북유럽 음식의 특성 생선가공식품 발달(건조, 훈제, 영장기술)저장식품 발달(∵긴 겨울)유제품 애용(낙농업 발달)Galalost, Puttost,Mysost, Juustoleipa 감자,곡류로 만든 증류주‘생명의 물’각
24페이지 | 2,100원 | 2011.03.28
남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화목차* 남유럽 식생활문화Ⅰ. 이탈리아1. 자연적, 사회적 환경2. 이탈리아의 음식문화1) 북부2) 중부3) 남부4) 이탈리아인들의 식생활가) 아침식사: 콜라지오네나) 스푼티노다) 점심식사: 프란조라) 메렌다마) 저녁식사: 체나5) 이탈리아의 정찬
18페이지 | 3,500원 | 2011.07.21
[유럽의 전통문화]이야기나누기, 유럽프로젝트, 다문화프로젝트, 세계여러나라프로젝트, 전통의상, 전통음식, 전통악기, 전통춤, 상호작용
유럽의 전통의상루바슈카남자들이 주로 입는 러시아의 전통의상이에요.유럽의 전통의상사라판러시아 여성들이 즐겨 입는 민속의상이에요.유럽의 전통의상카프탄길이가 길고 헐렁한 소매를 가진 터키의 전통의상이랍니다.유럽의 전통음식“피자”피자는 토마토소스와 치즈를 얹은 빵 요리
41페이지 | 8,900원 | 2012.02.15
유럽대륙의 한가운데 위치해 바다와 접해있지 않아 생선요리가 그다지 발달하지 못한 반면 국토의 60%를 차지한 알프스 산맥에서 방목 등을 통해 유제품(특히 치즈)이나 육류요리를 발달시켰다. 5. 스위스의 대표적인 음식(1) 치즈 프랑스의 브리치즈, 영국의 체다치즈, 이태리의 고르곤졸라치즈 등 유
26페이지 | 1,600원 | 2006.09.25
인문과학 남미의 음식문화 브라질 페루 아르헨티나를 중심으로
남미의 음식문화-브라질, 페루, 아르헨티나를 중심으로차례1. 남미 음식문화 특징 2. 브라질의 음식 문화 3. 페루의 음식 문화4. 아르헨티나의 음식 문화남미 음식 문화의 특징유럽의 오랜 지배를 받았던 중ㆍ남 아메리카는 유럽인이 이주하기 전부터 거주하던 인디오 원주민, 아프리카 노예의 후
33페이지 | 1,400원 | 2015.03.29
Ⅰ. 서론1. 프랑스와 독일의 음식 문화를 조사하게 된 동기유럽 문화를 이야기 할 때 음식 문화는 큰 비중을 차지한다. 특히 각 나라마다 가지고 있는 음식 문화는 다양한 고유의 문화와 개성을 나타낸다. 그 중 프랑스의 음식은 유럽음식을 이야기 할 때 절대 빼놓을 수 없는 존재이다. 너무나 유명한
8페이지 | 1,500원 | 2004.12.14
음식과 유럽음식의 접목 오늘날 멕시코 음식문화는 아메리카 원주민 음식문화와 스페인 음식문화의 혼합으로 탄생되었다고 할 수 있다. 스페인의 중남미 정복은 메스티조(중남미 원주민과 유럽인의 혼혈인종)라는 새로운 인종을 만들어 냄과 동시에 음식문화에서도 혼합된 형태를 만들어 냈다. 요리
7페이지 | 1,400원 | 2008.10.10
음식과 유럽음식의 접목 오늘날 멕시코 음식문화는 아메리카 원주민 음식문화와 스페인 음식문화의 혼합으로 탄생되었다고 할 수 있다. 스페인의 중남미 정복은 메스티조(중남미 원주민과 유럽인의 혼혈인종)라는 새로운 인종을 만들어 냄과 동시에 음식문화에서도 혼합된 형태를 만들어 냈다. 요리
6페이지 | 800원 | 2015.06.27