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한다. 일본의 음식을 보면 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝다. 그래서 인지 아까워서 먹기 싫을 정도이다. 일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예가 없다. 한국에서는 큰 그릇에 담아서 다 같이 먹는데 비해, 일본은 요리 하나하나를 일일이 개인의 접시나 그릇에
5페이지 | 1,100원 | 2007.07.18
그릇은 역시 언어이다. 광고에서 순순하게 언어적인 부분을 우리는 카피(copy), 곧 문안이라고 부른다.광고의 문안은 그 광고의 성패를 좌우할 만큼 매우 큰 비중을 차지한다고 할 수 있기 때문에 광고를 제작하는 사람들은 단 몇 줄의 문안을 작성하는 데에도 많은 시간과 노력을 들이게 된다. 광고계
14페이지 | 2,100원 | 2007.07.12
우동(우동)Ⅶ. 일본 요리의 지역적 특성1. 관동요리2. 관서요리Ⅷ. 일본의 식사예절1. 젓가락2. 젓가락 받침대3. 음식을 덜어 먹을 때4. 밥5. 국6. 술Ⅸ. 일본의 차(茶)문화Ⅰ. 개요중국 음식점과 더불어 일본 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다. 일반 음식점으로서 뿐만 아니
20페이지 | 6,500원 | 2007.06.24
그릇과의 조화도 생각하며 먹는 것이 일본음식이다. - 일본음식은 냄비째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예가 없다. 한국에서는 큰 그릇에 담아서 다 같이 먹는데 비해, 일본은 요리 하나하나를 일일이 개인의 접시나 그릇에 조금씩 나누어 먹는다. 그리고 비빔밥처럼 섞어먹는 음식이
8페이지 | 1,500원 | 2006.06.03
[일본문화] 일본 음식문화의 전반적 이해와 세계화에 관한 고찰 및 한국요리의 발전방향
한 소바는 삶아 씻은 면이 채반에 나오고, 가츠오부시를 우려낸 국물에 미림술, 설탕, 간장 등을 넣고 식혀 만든 소스에 파, 와사비, 간무우 등을 첨가하여 면을 담구었다가 먹는 냉 메밀과 우동처럼 뜨거운 국물에 튀김, 계란, 유부등과 함께 먹는 소바가 인기이다.2. 밥요리① 돈부리돈부리는 큰 그릇
6페이지 | 1,200원 | 2006.05.18
그릇과 반찬, 국 그릇을 모두 자기 앞에 놓인 상에서 먹기 때문에 젓가락도 짧으며 가시가 있는 생선이나 껍데기가 있는 해산물, 우동과 같은 면류를 많이 먹기 때문에 젓가락의 끝 쪽이 뾰족하다. 한국 젓가락은 지리적 위치만큼 이나 중간적이다. 25㎝ 안팎 길이에, 끝은 뾰족하지도 뭉툭하지도 않고
6페이지 | 1,000원 | 2006.04.15
한국인이 점심 메뉴로 가장 선호한다는 자장면, 독서실에서 밤늦게까지 공부하다가 출출할 때면 친구들과 함께 찾아가 즐겨 먹었던 소박하고 뜨끈한 국물 맛이 일품인 우동. 이 두 음식은 어느 나라 음식인가? 우리 모두는 이 질문에 대한 답을 너무나 잘 알고 있다. 자장면은 중국 음식, 우동은 일본 음
6페이지 | 1,100원 | 2005.12.23
한 상에 같은 기명을 절대로 쓰지 않는 것도 또한 특징이다초밥, 우동, 모밀국수 등은 특히 우리의 식생활에도 친숙하고 선호하는 이들이 많다. 형태나 맛에 있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지
8페이지 | 1,200원 | 2005.10.25
한 것은 많은 종류의 조미료와 향신료를 적절히 이용하기 때문이다. ⑦ 외양이 풍요롭고 화려하다. 중국요리에는 몇 인분이라는 말이 없다. 1사람 앞에 얼마씩 따로 담는 것이 아니라 1그릇에 1가지 요리를 전부 담아낸다. 따라서 먹을 사람이 많아지면 1가지 요리의 양을 늘리는 것이 아니라 요리의 가
21페이지 | 2,100원 | 2005.08.24
한다. 일본의 음식을 보면 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝다. 일본음식은 양보다는 질이다. 단순히 입으로만 즐기는 요리가 아니라 눈으로도 즐기며 먹는 요리이다. 따라서 수북이 담아 먹어야 미덕인 한국 음식과는 달리, 조금씩 아름답게, 그릇과의 조화도 생각하며 먹는 것이 일본음식의 특
9페이지 | 1,400원 | 2005.07.19
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