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[식품가공학] 신제품 된장 소스에 적합한 새로운 살균 방법의 적용 및 효과 검증
식품의 섭취 시에 곁들여 이용 가능하도록 개발 되었다.2-3. 제품의 특성 상온에서 보관 가능한 제품으로 따라서 살균처리를 통하여 거의 멸균상태와 동일하도록 만들어 안전하게 섭취 가능한 제품을 개발하고자 한다.3. 설계의 배경3-1. 새로운 살균법의 필요성 일반적으로 된장의 경우에는 미생물
20페이지 | 1,800원 | 2011.09.23
[식품가공학] 신제품 된장 소스에 적합한 새로운 살균 방법의 적용 및 효과 검증
신제품 된장 소스에 적합한 새로운 살균 방법의 적용 및 효과 검증2011-1. Advanced Food Processing신제품 된장 소스에 적합한 새로운 살균 방법에 대해서 살펴보았습니다. *ContentsIntroductionExperiment 1 : Pilot studyExperiment 2.1 : SSHEExperiment 2.2 : Preheating + HPPSummary & Further study*Pilot study : 된장 소스에 맞는 살균
26페이지 | 1,800원 | 2011.09.23
제품형태를 선보이고 있었다. (3) 음료형태 분말형태와 마찬가지로 국내제품이 대부분이다. 남양의 아기랑콩이랑과 베지밀의 베지밀 쑥쑥5가 있다.남양베지밀제품명아기랑콩이랑(1~4단계,4단계엔 땅콩추가)베지밀쑥쑥 5(일상식사대용식품,만 3세부터)음료형태는
27페이지 | 2,000원 | 2006.03.24
목 차1. 정의 2. 기원 및 역사3. 분류4. 제조공정5. 가공 및 저장중 품질변화6. 산업현황7. 제품소개농축 유제품-Concentrated dairy pruducts-1. 정의 우유를 진공상태에서 1/2~ 1/3로 농축시킨 것으로, 어원으로 보면, 원유보다 더 많은 고형분함량을 함유하도록 농축시킨 유제품이라고 할 수 있다. 일반적으
15페이지 | 1,000원 | 2005.03.17
간장제품의 종류에 따른 항산화능의 비교1. 서론여러 종류의 시판 간장을 구해 이들의 항산화효과를 비교해 보고 간장에 첨가한 각종 첨가물들이 간장의 항산화성에 미치는 영향을 검토하여 보았다. 또한 간장의 항산화 효과와 가장 밀접한 관계가 있는 것으로 밝혀진 간장은 검은 색소 물질 및 질소
1페이지 | 0원 | 2004.05.17
제품에 탁월한 선택이다. 특별히 이 균은 현대인이 괴로워하는 아토피와 알러지를 막는 역할을 돕는다. 또한 스트레스가 많아 내장 과민성반응이 우려되는 학생들과 사회인들에게는 탁월한 기능성 식품이라고 할 수 있다. 또한 노루궁뎅이버섯 역시 암뿐만 아니라 위장강화에 탁월하다. 직장에서 또는
12페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
[식품가공] 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정
발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정1. 실험제목; 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정2. 실험목적; 미생물 연구의 가장 기초적인 단계로서 자연계에서 원하는 미생물을 분리하는 방법과 원리를 습득함.3. 실험내용; 시중에 유통되는 발효유
6페이지 | 800원 | 2006.03.24
미국 간편식품(냉동,상온) 제품 수출 유망제품 정보+수출판매 전략B2B 해외팀 Walmart ㅇ 인사이트 ㄴ 주요 취급 품목은 라면류, 소스류, 만두류로 확인됨ㅇ 검색 키워드 : Korean Foodㅇ 검색 키워드: Asian FoodWalmartㅇ 인사이트ㄴ 상품명 : Trayless Seaweed Snack 4pkㄴ 브랜드명: Ocean’s Haloㄴ 가격 : $4.89/oz (1o
14페이지 | 27,550원 | 2024.01.23
[식품가공학] 포장방법을 통한 육제품의 소비자 선호도 증진
제품 포장 180~182 저장수명에 영향을 주는 인자1719수업 PPT20최근 식품의 새로운 위생화 방법으로 대두되고 있는 방사선 조사는 완포장한 상태로 연속처리가 가능하고 살균처리 후 재포장에 따른 2차오염의 방지, 에너지의 효율 증진 및 냉온살균, 살충방법으로 유해성분의 생성이나 잔류성분이 남지
45페이지 | 3,000원 | 2012.05.29
제품소개콜라겐 삼다수의 효용1.노화방지2.탈모예방3.피부 면역력을 강화4.혈관 강화제품소개콜라겐 삼다수의 단점1.콜라겐의 큰 분자량2.검증되지 않은 콜라겐가격 비교O 사 제품 50ml (6000mg) 2500원Y 사 제품 200ml (액상콜라겐 2%) 2000원A사 제품 20ml 앰플 3000원기존 생수 500ml 가격 400~500원시중 콜
8페이지 | 900원 | 2011.12.12