[식품가공학] 신제품 된장 소스에 적합한 새로운 살균 방법의 적용 및 효과 검증

및 외기유입을 방지하기 위해 푸드머스 양지물류센터에서는 71개의 접안구에 스트립커튼을 설치하였다. 이를 위한 투자비는 24백만 원이 소요되었다. 설치 이후 냉동기 부하감소로 전력 사용량이 88MWh 감소하는 효과가 있었으며, 2010년에는 다른 물류센터로도 확대하여 적용할 계획이다.또한 냉장제품을 운송하므로 차량내부의 온도관리를 위해 차량에 부착된 냉동기를 가동하여야 하나, 대형마트의 검품장은 지하에 있어 차량 공회전이 불가능하여 제

방법으로는 SPSS를 이용한 기술통계를 사용하였다. Ⅳ. 결과 및 고찰1. 죽에 관한 연구문헌 분석A. 연도별 분포본 연구를 위해 발췌된 총 논문 40편을 근거로 하여 연도별 변화를 보면 다음 표1과 같다. 표1. 죽 논문 연도별 변화년도논문 수1975-197921980-198401985-198911990-199491995-1999122000-200316총40학회지논문 수대한가정학회1한국식품과학회지6한국조리과학회지12한국식생활문화학회지6한국식품영양학회지1한국식품영양과학회지2농산

검증된 첨가물 역시 새롭게 발암 물질로 판명된다거나 안전성 논란을 일으키는 물질들이 있다.최근에도 과자 속에 들어 있는 첨가물이 아토피성 피부염을 일으킨다는 보도가 방영돼 충격 논란이 되고 있다.『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹』을 쓴 안병수 씨도 16년간 과자회사에서 신제품을 개발자로 일하는 동안 이유 없이 건강이 악화되면서 그 원인을 파헤치게 되었다. 물론 그의 말에 의하면 원인은 그가 매일 수도 없이 먹었던 과자 속 식품

식품으로 미국시장을 공략했지만 아이템의 한계가 있었던게 사실. 하지만 몬터레이를 인수하면서 미국 본토시장을 본격적으로 공략할 수 있는 발판을 마련하게 됐다. 실제 풀무원은 몬터레이 고메이 푸드를 통해 콩가공 제품 뿐만 아니라 정통 이태리식 냉장 파스타와 허머스, 살사 소스 등 냉장식품까지 제품군을 넓혔다. 더 나아가 코스트코, 샘스 클럽 등 미국 내 대형 회원제 매장 및 대형 소매점까지 유통채널을 확대, 채널별 시너지 효과를 기대

소스 등은 냉장포장품을 데워서 사용한다. 냉장식품화 덕분에 비빔밥 재료의 수출도 활발하다.‘정안농산’은 콩나물 취나물버섯 등 6가지 비빔밥용 나물과 고추장참깨참기름등 양념류를 포장한 제품을 지난해 5월부터 일본에 수출하고 있다. 가정에서 전자레인지에 데운 뒤 밥에 얹어먹을 수 있는 이 제품은 편의점이나 전문식당에 공급된다. 지난 2월말까지 24만 5000달러를 벌어들였다.8) 앞으로의 방향 및 결말한스비빔밥의 사례를 조사한 후