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[식중독] 식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료 및 예방 분석(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)
방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 중요하며, 식품을 보존할 경우 10℃ 이하의 저온에서 보관해야 하며 화농창 등의 피부질환에 걸린 사람은 식품조리를 삼가는 것이 필요하다. Ⅱ. 화학성 식중독사람이 유독한 화학물질에 의해 오염된 식품을 섭취함으로써 중독증상을 일으키는 것을 화학
9페이지 | 5,000원 | 2009.02.11
지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문 기사를 3건 이상 발췌(scrap)하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안 3학년 / 공통단체급식관리 비Ⅰ. 서론식중독의 발생상황과 식중독의 발
8페이지 | 4,000원 | 2007.10.14
식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라장비브리오웰치균병원대장균에 의한 감염형 식중독과 포도상구균, 보툴리누스균이 생성한 독소에 의한 독소형 식중독이 있다. 감염형 식중독은 살아 있는 유해세균을 다량으로 먹음으로써 일어나는 것이므로 식
10페이지 | 1,200원 | 2006.10.01
[식품위생학] 세균성 식중독과 자연독 식중독 및 화학성 식중독의 발생요인, 증상, 방지대책
식중독의 증상이나 감염경로 등은 다른 Salmonella균에 의한 것과 비슷하다.1) 증상대개 10∼12시간의 잠복기를 거쳐서 복통과 설사를 일으키고 때로는 38∼40℃의 발열이 있지만 1∼2일 정도면 회복되는 것이 보통이다.2) 방지대책Salmonella 식중독의 경우와 같다.B. 독소형 식중독1. 포도상구균 식중독황
28페이지 | 2,100원 | 2006.09.30
[식품위생학 공통] 1 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대~2
포도상구균의 사람의 머리카락, 피부, 입, 목구멍 그리고 코에서 찾을 수 있다. 사람의 장에도 다른 균들이 번식하고 있다. 그러면 본론으로 들어가서 세균성 식중독 사고와 관련하여 설명하고 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안에 대해 논하도록 하겠다. Ⅱ. 세균성
10페이지 | 4,500원 | 2021.10.01
[식품위생학 공통] 1 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대1_
식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 세균성 식중독 사고1. 식중독의 개념1) 정의2) 발생원인3) 유
11페이지 | 4,500원 | 2021.10.01
식중독의 경우 식품이 아닌 다른 경로로도 감염될 수 있기 때문에 주의가 필요하다.원충성 식중독은 원충에 감연된 원재료를 생으로 먹는 경우 또는 원충에 의해 오염된 식수를 섭취함으로써 발병하는 경우를 말한다. 이질아메바, 람블편모충 등의 원충생물이 원인이며, 주로 가열을 통해 방지할 수
7페이지 | 5,000원 | 2021.05.12
식중독은 병원성 세균이 생산한 독소에 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 식중독으로 독소형 식중독을 일으키는 주요 병원성 세균은 바실러스세레우스균, 클로스트리듐 보툴리눔균, 황생포도상구균이 있고 감염독소형은 살아있는 세균의 오염된 식품을 섭취 후 세균이 장관 내에서 증식하거나 포자
6페이지 | 5,000원 | 2020.09.25
[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독~
식중독 발생의 주요한 원인이 될 수 있다. 그리고 건강한 사람 역시 적지 않은 수의 미생물을 몸에 갖고 있다. 포도상구균의 사람의 머리카락, 피부, 입, 목구멍 그리고 코에서 찾을 수 있다. 사람의 장에도 다른 균들이 번식하고 있다. 그러면 본론으로 들어가서 식중독의 개념에 대해 살펴본 후 덜 익힌
11페이지 | 4,500원 | 2019.10.01
식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써 그 독소에 의한 중독증상을 일으킨다. 대표적인 독소형 식중독 원인균으로는 황색포도상구균으로 이 균이 생산하는 장독소가 발병원인물질이다. 이 식중독은 잠복기가 짧고(평균 3~5시간), 열이 없으며 구토, 설사,
11페이지 | 4,500원 | 2019.09.25
- 2012년 1학기 청소년진로지도및상담 기말시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
- 방통대 2015-1 프랑스의 문화 정책에 대해 서술하시오.
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