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[조리원리 및 실습]`치즈스페니쉬 오믈렛`과 `이탈리안 미트소스` 조리실습
식용유 20ml- 소금 2g- 치즈(가로, 세로 8cm 정도) 1장- 우린 생크림 대신 우유를 사용하였다.2. 요구사항 / 유의사항 / 합격 포인트1) 요구사항(1) 치즈는 사방 0.5cm 정도로 자르시오.- 치즈를 둘러싸고 있는 비닐 겉장만 열어서 칼집을 내 놓아야 나중에 치즈를 넣을 때 편하다.- 치즈는 나중에 대 녹기 때
8페이지 | 1,200원 | 2010.10.01
식용유 or 베이컨기름 샤워크림 약간★ 만드는 방법 1. 오븐을 400F(200C)로 예열해 놓고 베이킹판에 베이컨을 가지런히 정렬시켜주고 오븐에 넣어 익힙니다. 말랑말랑한 베이컨을 좋아하면 부드럽게 익히시고 바삭한것을 좋아하면 좀더 익히세요. 익힌 베이컨은 건지고, 기름은 따라 한족에 보관해 둔
6페이지 | 800원 | 2009.05.08
[식생활관리 및 실습] 남은 음식 Left over의 활용 - 편의식품 vs 조리식품
식용유⁃빵가루 적당량⁃ Tartar sauce : 마요네즈 1/4c, 다진양파 1작은술, 다진 파슬리 1작은술, 다진피클 2작은술1. Rice croquette① 프라이팬에 버터를 두르고 다진 양파와 당근을 넣고 볶다가 케첩을 넣고 볶는다.② ①에 밥을 넣고 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 식혀둔다.③ ②를 2큰술씩 떠서
15페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
식용유-2큰술,다진마늘-1/2작은술,다진생강-1/4작은술,청주-1큰술,간장-1작은술,굴소스-1작은술후춧가루-조금,물녹말-1작은술,참기름-1작은술만들기) 1.달걀지단부치기-황백지단으로 나눠 20cm의 지름으로 부친다.2. 속재료 다지기 - 새우,죽순,대파는 잘게 다진다.3. 속재료 양념하여 볶기-팬에 식용유 2큰
4페이지 | 800원 | 2010.03.31
식용유의 방울을 만들어 그 모양을 비교해 본다.2. 스포이트로 물, 알코올, 식용유를 유리판 위와 유리판에 붙인 비닐 테이프 위에 떨어뜨린 다음 비교해 본다.3. 유리관을 기울여(45도) 어느 것이 잘 흘러내리는지 알아본다.4. 유리판 위에 각각의 액체를 한 방울씩 떨어뜨리고 놓아둔 뒤, 증발하는 빠
2페이지 | 800원 | 2016.04.16
식용유2010년 3월 http://www.hani.co.kr/arti/international/china/411207.html중국의 불량식품본론불안한 시민서론결론마치며가죽 우유2009년중국의 불량식품본론불안한 시민서론결론마치며가죽 우유가죽우유는 폐기처리된 가죽 제품이나 동물의 모피를 분해 한 뒤 분말로 우유에 섞어 만든 것으로 홍
47페이지 | 1,400원 | 2011.11.21
식용유, 설탕과 담배 등 국가경제와 국민생활에 밀접한 관계가 있는 대중 농산물의 수입을 보류하고 차, 쌀, 옥수수, 콩, 실크와 면화 등 농산물의 수출에 대해서는 국영무역관리를 실행하며, 다만 정부가 지정한 일정 수의 기업이 전문 경영한다. 이 밖에 식물식용유(두유, 유채유 및 종려유)의 국영무
16페이지 | 1,400원 | 2005.02.03
만성신부전(식이요법, 신부전증질환치료, 신부전증환자식단, 신부전증식단, 신부전증식이요법)
식용유 등)을 사용하여 튀기거나 볶아서 고소한 맛과 열량을 증진시 키도록 한다.♠칼륨 섭취를 줄이는 조리법①저염 소금이나 저염 간장에도 칼륨이 다량 들어 있으므로 사용하지 않는다. ②껍질이나 줄기에는 일반적으로 속이나 잎보다 칼륨이 많으므로 껍질을 벗기거나 잎만 사 용한다.③채를
11페이지 | 1,420원 | 2014.08.09
[중국음식문화와 음식에 대한 이해] 중국음식문화와 음식에 대한 이해
식용유를 넣고 볶는 조리법.- 지엔법(煎: jian): 약간의 식용유를 두르고 지쳐내는 조리법.- 빠오법(爆: bao): 강한불에 뜨거운 기름으로 단시간에 튀겨내는 조리법(산동요리).- 싸오(烧)법/ 뚠(炖)법/ 쩡(蒸)법/ 먼(焖)법/ 쭈(煮)법/ 카오(烤)법 등.음식의조화와균형★ 음식의 균형적 섭취를 중시.- 육류와
34페이지 | 3,000원 | 2008.08.27
식용유에서 식물성식용유로 바꾼 것과 같이 위생 상태에 대해서 압력을 넣으면 패스트푸드 업체들도 방관만 하지 않고 소비자가 원하는 것을 하지 않는 회사는 살아 남을 수 없기 때문에 스스로 바꾸게 될 것입니다. 아니면 다른 방향으로 식습관에서 변화를 주어 패스트푸드가 아닌 유럽처럼 Local Food,
6페이지 | 800원 | 2015.06.27