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식물성 단백질이 모두 포함 즉 옥수수의 zein, 동물의 결체조직인 gelatin예외로 식물성이면서도 두류, 견과류는 불완전 단백질에서 제외됨.3. 단백질의 영양가3-1 필수 아미노산, 불(비)필수 아미노산, 제한 아미노산1) 필수 아미노산(essential amino acids)① 동물체내에서 전혀 합성되지 않거나 합성되더라
14페이지 | 2,000원 | 2008.08.23
[한국음식, 한국요리] 우리나라 각 지방의 대표적 음식(강원도음식, 경상도음식, 경기도음식, 전라도음식, 황해도음식, 함경도음식, 충청도음식, 평안도음식) 분석
필수적인 희귀 미네랄 원소인 셀레늄도 다량 함유돼 있다. 셀레늄은 인체 내에서 강렬한 항상화작용과 면역기능 강화작용을해 DNA를 보호하고 세포기능을 활성화 시켜 노화과정을 억제하며 암과 성인병을 예방하는 효과가 있다.9. 황태 황태는 몸안에 축적된 여러가지 독성을 풀고 소변이 잘 나오게
12페이지 | 5,000원 | 2008.07.08
식물성 플랑크톤1071061051041PbCrCdHg중금속 오염의 영향단백질에 잘 붙는 중금속단백질의 고유한 구조를 깨뜨린다.예) 빨간약- 수은의 소독 작용상처도 단백질 + 수은= 상처(단백질) 없어짐PbCrCdHg중금속 오염의 영향미량이라도 누적이 지속되다 보면 병이 된다.아이와 태아는 더 위험 – 농
29페이지 | 2,000원 | 2007.08.30
필수 5대 영양성분,60%이상의 단백질과 필수 아미노산을 함유하고 있다.또한, 담수에서 서식하는 단세포 녹색식물로 일반식물에 비해 많은 엽록소를 가지고 있다. 특히, 식물성 단백질을 다량 함유하고 있다. 단백질, 엽록소(함유량이 높다.), 탄수화물, 미네랄, 비타민을 함유 하고 있으나, 그 질이나
28페이지 | 1,500원 | 2007.06.06
식물들 덕분이다.또한 우리는 식물로 통해 먹을 것을 얻는다.사람들은 이 사실을 망각하고 편협한 태도를 보이고 있다.이용가치가 없는 식물이나 바람직하지 않거나 하면 즉시 생물을 없애 버린다.식물과 땅, 식물과 식물, 식물과 동물 사이에는 친밀하고 필수적인 관계가 존재한다.그 관계는 오늘
13페이지 | 1,100원 | 2007.05.31
[초지학] 질소고정 미생물과 두과식물의 공생관계(현장방문)
식물의 뿌리혹에는 레그헤모그로빈(leghemoglobin)이라는 철(fe)이 구성 원소 로 되어 있는 색소가 있어서 산소를 포착함으로써 질소 고정계를 보호하고 있으며 남조류에서는 헤테로시스트라는 독특한 기관이 존재한다. 질소 고정의 화학적 반응은 질소비료생산공정(Haber process)이나 생질소 고정 미생물의
6페이지 | 1,600원 | 2007.03.29
필수 요건은 반드시 이중 결합이 적어도 하나 이상이 있거나, 쉽게 반응할 수 있는 작용기가 2개 이상 있어야 한다. 이 때 단위체 분자가 2개 이상이 결합하는 반응을 중합이라고 한다.※ 중합의 종류 ① 첨가 중합이중결합을 가지고 있는 화합물이 첨가 반응에 의해 중합체를 만드는 반응을 말한다.
12페이지 | 500원 | 2006.12.30
[해양환경] 해양 심층수의 바람직한 개발 방향과 정부의 역할
식물성 및 동물성 플랑크톤 배양- 해조류의 배양 및 이를 이용한 복합양식- 해역 기초생산량 증대숙성성수압 20기압 이하에서 오랜 기간성숙한 숙성 해수 - 식품 첨가제로 활용- 화장수 및 화장품 등의 개발에 활용안정성다양한 필수 미량원소가 균형있게 용존해 있는 안정 해수- 유용물질(희소
15페이지 | 1,700원 | 2006.09.25
필수 미네랄입니다’라고 인쇄되어 있다. 셀레늄의 중요성을 강조하고 상품명으로까지 이용할 정도로 함유된 것을 강조하면서 강화된 정도를 제품에 표시하지 않는지 의문이 생겼다. 5. 우리 나라는 셀레늄 결핍국가인가?과학자들은 일반적으로 채취한 식물의 80%가 0.05ppm이하의 셀레늄을 함유했을
13페이지 | 1,600원 | 2006.04.25
식물로 섭취해야 함체중의 0.05% 이상이거나 1일 권장량이 100 mg 이상인 무기질미네랄과 건강다량원소: Na, K, Ca, Mg, P, S, Cl 미량원소: Mn, Fe, I, Zn, Co, Cu, Se, Mo, F필수미네랄무기질의 역할산 • 알칼리 균형(pH 7.34~7.45)삼투압 조절(300mosmol/L)신체의 구성성분대사의 촉매작용(P, Mg, Mn, I, Cr)기타(혈액형성-
28페이지 | 1,000원 | 2006.04.12