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커피란커피나무 열매의 종자인 커피원두를 원료로 한 기호음료로, 약 40종이 있지만 재배하는 것은 아라비카종로부스타종(콩고종)리베리카종엑셀사종의 4종뿐이며, 제각기 식물의 형태와 특성이 크게 다르고 품질에도 많은 차이가 있다. 커피나무는 기후, 토질, 고도등의 지리적 여건에 크게 지
5페이지 | 800원 | 2004.06.21
커피류의 제조커피의 유래커피의 원산지인 이디오피아의 야생 커피나무가 우거 진 지명인 Kaffa로부터 커피라는 용어가 생겨남현재 사용하는 Coffee란 용어는 1650년경 영국의 블런트경이 처음으로 사용한국전쟁을 계기로 미군을 통해 인스턴트 커피가 일반인들에게 유통되기 시작함커피나무커피나
14페이지 | 800원 | 2015.06.27
커피다. 나는 아직 어려서 커피를 마시지도 못하고 우리가족도 그렇게 커피를 즐기지 않는다. 그러나 어디에 가든가 커피를 먹는 사람은 자연스럽게 볼수 있다. 한잔의 커피를 만들려면 커피나무 한 그루에 에서 자란 원두의 60분의 1정도인 약 100개의 원두가 든다고 한다. 커피나무가 자라는 콜럼비아
2페이지 | 800원 | 2004.10.13
[바리스타자격증] 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사
커피 과육에서 껍질을 벗겨내는 가공 방식에 해당하지 않는 것은? ① 자연건조법 ② 세척법(워시드) ③ 세미워시드 ④ 자연가공법 6. 로부스타종 커피식물의 특징이 아닌 것은? ① 아프리카 가봉에서 처음 발견되어 카네포라의 한 변이종이 되었다. ② 나무의 높이가 10m 이상
124페이지 | 3,800원 | 2012.05.17
커피에 대하여 목 차1. 머리말2. 커피의 정의3. 커피의 역사4. 커피산지와 품종4.1 커피나무5. 커피 맛을 결정하는 요소6. 커피 로스팅6.1 커피 로스팅의 단계별 분류7. 커피 블렌딩8. 커피의 종류8.1 기타8.2 커피향의 종류 9. 커피의 효능10. 맺음말1. 머리말 커피의 기원을 찾아 나서면 대륙과 역
14페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
커피가 시작②미군부대와 인스턴트 커피③70년대 이후4. 스타벅스 - 새로운 문화①커피가 아닌 문화를 파는곳②우리사회에 미친 영향5. 한잔의 커피 - 원두와 과정6. 커피의 생산과 소비7. 커피와 건강1. 커피란 무엇인가 (What is Coffee ?)우리가 마시는 ‘한 잔의 커피’는 열대 식물인 커피나무가
14페이지 | 1,700원 | 2012.04.27
[커피, 커피문화] 커피의 기원, 커피의 역사, 커피의 종류, 커피의 다양한 효능, 외국의 커피문화 심층 분석
커피문화참고문헌Ⅰ. 개요「커피」라는 말이 어디에서 온 것인 지는 분명치 않다. 아랍어에 그 뿌리를 두었다고도 하며, 커피의 원산지로 통하는 이디오피아의 지명에서 나왔다고도 한다. 즉 이디오피아에는 지금도 야생으로 자라는 커피나무가 우거진 곳이 있는데, 그곳의 지명이 「Kaffa」인 것으
17페이지 | 6,500원 | 2008.11.23
[커피] 커피의 기원, 커피의 원산지, 커피의 종류, 커피의 가공, 커피의 부정적인 영향에 관한 분석
커피를 재배하였고 커피는 네덜란드의 가장 인기 있는 음료가 되었다. 1714년 암스테르담 시장이 루이 14세에게 커피나무를 선물한 것이 커피나무의 프랑스 첫 진출이다. 그러나 프랑스가 본격적으로 커피를 재배할 수 있게 된 것은 노르망디 출신의 젊은 군인 끌리외의 공이었다. 루이 14세의 정원에서
9페이지 | 5,000원 | 2008.11.26
[커피의 모든것] 커피 정의,역사,종류연구 및 커피 가공방법과 오해와진실
커피정의,역사종류가공방법오해와진실1. 커피의 정의2. 커피의 유래와 역사3. 커피의 종류4. 전세계 커피 산지5. 커피의 가공방법6. 커피의 대한 오해와 진실1. 커피의 정의커피나무 열매의 씨를 볶아 가루로 낸 것을 따뜻한 물과 차가운 물 또는 증기로 우려내어 마시는 쓴맛이 나는 짙은
13페이지 | 3,800원 | 2019.02.21
커피에 대하여 목 차1. 머리말2. 커피의 정의3. 커피의 역사4. 커피산지와 품종4.1 커피나무5. 커피 맛을 결정하는 요소6. 커피 로스팅6.1 커피 로스팅의 단계별 분류7. 커피 블렌딩8. 커피의 종류8.1 기타8.2 커피향의 종류 9. 커피의 효능10. 맺음말1. 머리말 커피의 기원을 찾아 나서면 대륙과 역
14페이지 | 1,400원 | 2010.02.24