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2013. 00. 00한식메뉴개발사 2급 이론 강의한식메뉴개발사 자격증 강좌차 례1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화2장 메뉴론3장 한식메뉴 개발4장 메뉴의 평가와 분석5장 메뉴 개발의 실제6장 식품위생학7장 식품위생법규제1장한식메뉴 개발사 정의및 한국음식문화1/44문화의 용어적 정의
54페이지 | 5,000원 | 2013.02.13
메뉴상품개발에 따른 외식업의 당면과제와 활성화방안00Ⅰ. 서 론과거의 우리 조상들은 무엇이든 자급자족한 삶을 살았다. 따라서 의식주와 관련된 것을 스스로 해결해야 하는 삶을 살았다고 볼 수 있다. 그러나 현대인들의 삶은 우리의 식생활이 먹을거리의 자급자족에서 벗어나 화폐 경제로 이동한
26페이지 | 4,300원 | 2011.01.26
두부 버거Tofu Veggie Burger오곡 샌드위치&Ⅰ. 선정배경Ⅱ. 개발 메뉴Part 1. 오곡 샌드위치ⅰ) 영양 분석ⅱ) 조리과정 및 원리Part 2. 두부 버거ⅰ) 영양 분석ⅱ) 조리과정 및 원리Ⅲ. 결론ContentsⅠ.선정 배경채식주의자 증가채식 메뉴의 필요성 대두바른 먹거리에 대한 관심음식의 영양성분 및 조
18페이지 | 1,400원 | 2012.03.05
개발 메뉴소개메뉴소개메뉴에 따른 재료소개 조리과정완성된 사진유 아 식메뉴소개호박 속에 새우 퐁당 단호박 쌀죽완자(새우+당근)와 파프리카->아이들이 먹기 쉬운 크기로!색감 있는 재료->아이들의 입맛을 돋굼목넘김이 부드럽고,영양가 높아 ->이유식으로 Good!! 유 아 식메뉴에 따른 재
50페이지 | 2,800원 | 2011.03.23
사업 분석 및 메뉴 개발목차1.서론한식의 세계화2.본론비비고 사업 분석메뉴 개발3.결론앞으로 해결해야 할 과제결론참고 문헌 및 자료한식알림의 중요성 새로운 성장 동력원식품수출국내경제영향세계적인 식품 소비 트렌드well-being Ethnic food 웰빙지향적 편의화 자연식품에 대한 관심최
30페이지 | 2,100원 | 2011.11.02
1주재료 : 홍차, 연유, 카라멜 시럽뜨거운 물에 차를 우린다.홍차 우린 물 100g을 넣는다.카라멜 시럽 10g을 녹여준다.연유 30g을 넣고 섞는다.2주재료 : 히비시커스, 설탕시럽, 우유, 얼음뜨거운 물에 히비스커스를 7분동안 우려낸다.우려낸 히비스커스를 채에 걸러 40g을 담는다.히비스커스에 설탕시
10페이지 | 800원 | 2016.01.05
love & made vento 사업계획서 - 메뉴개발
메뉴, 제품묶음 가격결정형 >5PRICEA타입밥류+샐러드류 21000원B타입밥류+샐러드류+빵류 25000원C타입밥류+샐러드류 +빵류+과일 28000원D타입단품메뉴 구성 *2만원 이상 의무선택 *밥류: 15000원 샐러드류 7500원빵류:7500원 과일 5000원기본제공:기본반찬, 음료,스냅사진 이용시간: 최대 2시간 Love & mad
11페이지 | 800원 | 2016.02.04
실험실습 보고서 1 )실험 목적어린이 건강을 고려한 창의적 메뉴 개발을 통해 어린이의 식생활 향상 방법을 모색하며, 개발한 메뉴에 대한 제품발표 및 평가를 통해 식품조리 및 관능평가 능력을 기른다.2 )실험 결과 및 고찰어린이의 식생활을 향상시킬 수 있는 ‘
4페이지 | 800원 | 2009.04.24
생산관리- 파리바게뜨 런치 메뉴목차Executive SummaryIntroduction설계수요예측신제품 개발공정 설계생산 능력 계획입지선정 & 레이아웃관리재고관리품질관리1. Executive Summary교내 메뉴 다양성 확보다양성 확보를 통한 교내식사 품질 강화파리바게뜨의 브랜드 영향력 강화2. Introduction신데렐라는
29페이지 | 2,400원 | 2010.11.24
식음료 상품계획 식음료란 메뉴 개발 프로세스 메뉴계획 시 고려사항
식음료 상품계획목차식음료란?콘셉트메뉴계획메뉴 개발 프로세스메뉴계획 시 고려사항식음료(Food & beverage)란?음식과 음료의 합성어로서 고객에서 식욕을 충족시켜주는 수단.음식은 조리를 통해 생산되는 각종 요리이며, 음료는 마실 수 있는 것 즉 알코올성의 주류일체와 비 알코올성의 음료수
11페이지 | 800원 | 2019.05.13
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