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레스토랑협회(NRA)는 외식산업을 넓은 시장의 의미로써 크게 상업적 외식(commercial feeding), 비영리목적급식(institutional feeding), 군대급식(military feeding) 등으로 대별하고 있다. 또한 음식의 특성, 서비스, 메뉴 품목수, 객단가, 술판매 여부, 복장, 결제방법에 따라 가장 간단한 퀵 서비스 레스토랑(quick service r
14페이지 | 5,000원 | 2009.03.17
레스토랑은 음식의 맛, 종사원의 서비스, 레스토랑의 분위기, 가격, 교통의 편리성, 주문의 신속성, 메뉴의 다양성, 음식의 양, 주차시설, 주위친구들의 권유, 멤버십 카드, 레스토랑의 브랜드, 할인쿠폰, 이벤트, 인쇄물 광고 등 다양한 선택속성을 가지고 있는 업계이다. (원갑연, 1999) 소비자의 선택요
20페이지 | 1,800원 | 2008.08.19
외식산업의이해3공통)본인이 최근 1주일동안 외식활동 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 김영란법 시행에 대한 개인적인 견해를 제시하시오0k
레스토랑을 비롯한 싼 가격에서 비싼 음식점등 으로 외식업에 주동을 이루었으나 세계화에 따른 외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다.최근 김영란법의 시행을 앞두고 공무원 사회에
7페이지 | 4,200원 | 2016.09.22
[소비자 행동록] T.G.I Friday`s와 outback stake house의 경쟁사례분석
레스토랑은 음식을 팔고 먹는 장소로서의 인식에서 만남과 휴식의 장소로서의 역할을 수행하게 되어 분위기, 시설, 서비스를 요구받게 되었다. 이러한 요구에 부합한 레스토랑들이 생겨나고 소비자의 욕구를 충족시켜 줌으로써, 오늘날 외식산업은 더욱 각광을 받게 되었다. 외식업소의 증가는 현대
8페이지 | 1,000원 | 2005.12.13
레스토랑 음식의 대행(Restaurant Meal Replacement)으로, 슈퍼마켓이 레스토랑 음식을 판매하여 Meals for the Taking의 특징을 가지고 있는 음식’(김태희, 2004)을 말한다.또한 ‘테이크 아웃(Take-out)의 한 형태로 조리 즉시 냉장시켜 재가열하면 원래의 맛이 그대로 살아나 가정식을 대체하는 음식’(이명강, 2002),
8페이지 | 1,500원 | 2013.07.15
[서비스경영] 외식업체 3곳의 서비스사례 연구- TGIF, 마르쉐, 아웃백
레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.그러기 위해 고객을 충족시켜주는 서비스는 패밀리 레스토랑의 음식 맛, 인테리어, 분위기의 중요성만큼 중요하게 인지되고 있다.여기에서는 서비스와 외식산업의 전반적인 면을 알
25페이지 | 2,600원 | 2005.06.14
이탈리아 레스토랑 창업성공사례 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석
레스토랑은 이태리 레스토랑으로서커피와 후식도 단일메뉴로 판매하는 카페와 이태리 음식을판매하는 레스토랑을 접목시킨 레스토랑.-10시~12시까지는 브런치메뉴를 제공- 12시부터 2시까지는 점심식사 -4시30분부터 7시30분까지 저녁식사를 판매인테리어는 20대 여성고객을 주고객층 타겟으로 아기
9페이지 | 2,000원 | 2012.06.11
[경영정보] 패밀리 레스토랑의 브랜드 가치와 개선 방안 모색
레스토랑의 가격에 대해서 어떻게 생각하십니까?신뢰도설문 항목①②③④⑤12. 패밀리 레스토랑의 음식의 질에 만족하십니까?매우 아니다아니다보통그렇다매우 그렇다13. 종업원이 당신의 합리적인 선택을 도왔습니까?매우 아니다아니다보통그렇다매우 그렇다14. 패밀리 레스토랑에
17페이지 | 1,700원 | 2010.07.14
음식이 발음이 쉽지 않다고 그 나라에서 다른 별칭이나 애칭으로 바꾸지 않는다. 도리어 레스토랑에서 외국음식의 이름 틀리는 것을 부끄럽게 생각한다.우리가 이렇게 가장 기초적이고도 핵심적인 문제에 소홀해 하고 있는 동안, 뉴욕 맨해튼의 인기 있는 일본 레스토랑 체인인 “규카쿠 (Gyu-Kaku)에서
11페이지 | 1,400원 | 2011.07.29
black’smith1. 패밀리 레스토랑&About 블랙스미스2. 업계 현황 및 동향3. 블랙스미스 창업&SWOT 4. 향후 블랙스미스 전망Contents#1. About 블랙스미스 급식주체 부문다방 맥주홀음료주체부문요정,바영업급식집단급식학교영업소병원사회복지시설음식점특수형태음식숙박시설식당, 레스토랑기타
20페이지 | 800원 | 2019.05.13