레포트 (292)
떡류 이기 때문에 전통적인 이미지에 갖출 수 있으나 현재 일반 과일 카페나 페스트 푸드 점 등에서 이루어지는 Self-Service가 고객과 직원의 접촉을 최소화하여 인건비 절감이라는 비용적인 측면에서 뿐만 아니라 고객의 참여가 하나의 즐거움이 되어 줄 것이다.2) 실내/외 인테리어외부는 전체적으로
14페이지 | 1,000원 | 2007.03.28
떡류로는 기존의 백설기, 밤설기, 쑥설기외에 석탄병, 잡과점설기, 도행병, 꿀설기, 석이병, 송기떡 등이 등장하였다. 특히 기단가오와 유고는 이 시기에만 만들어졌던 떡이다. 기단가오는 메조 가루에 삶은 대추, 콩, 팥을 섞어 무리로 찐 떡(, 1815년)으로, 차진 메조가 생산되는 북쪽 지방의
20페이지 | 1,700원 | 2007.02.07
떡류와 가공 산업화를 위한 연구의 일환으로, 떡류와 같은 전분질 식품의 노화현상의 지연과 저장성의 향상에 대한 연구가 필요하다고 생각한다. 저장성에 영향을 미치는 것은 비단 원재료의 노화현상 뿐만 아니라 완성된 떡을 의미하므로 고물이나 소의 호화도와 노화속도에 대한 개발로 소의 저장수
10페이지 | 1,700원 | 2007.01.31
떡류, 절임류, 유기식품)은 식품대기업과 기존 중소기업의 치열한 경쟁속에서 안정적인 시장을 구축하고 있음.♣.시장의 특성생식품 부문은 매일 배달되는 일배식품으로 냉장유통상태로 이동이 되는 관계로 신선도관리가 매우 중요하고 반품율 관리가 어려운 사업임. 따라서 냉장유통망의 정비와 효
31페이지 | 2,600원 | 2007.01.17
떡류/면류/빵류/기타 주식류부식류 ○ 주식과 함께 반찬 등으로 직접 먹을 수 있는 식품- 국류/탕류/반찬류/햄․어육제품류/기타 부식류간식류 ○ 간식용 식품- 음료류/과자류/사탕류/과일/건과류/기타 간식류식재료 ○ 조리를 해야 먹을 수 있는 식재료- 곡류/콩류/야채류/생선류/육류/해조류/양
26페이지 | 2,300원 | 2007.01.08
[지역사회복지] 푸드뱅크사업 운영을 통해 알아본 지역사회복지사업(A+레포트)★★★★★
떡류/면류/빵류/기타 주식류부식류 ○ 주식과 함께 반찬 등으로 직접 먹을 수 있는 식품- 국류/탕류/반찬류/햄․어육제품류/기타 부식류간식류 ○ 간식용 식품- 음료류/과자류/사탕류/과일/건과류/기타 간식류식재료 ○ 조리를 해야 먹을 수 있는 식재료- 곡류/콩류/야채류/생선류/육류/해조류/양
29페이지 | 1,000원 | 2006.11.16
[식품공학] 표준믹싱과 오버믹싱에 따른 우유식빵의 품질특성
떡류의 정의 및 규격 >빵 또는 떡류는 식품위생법이 정하는 바에 의하여 식품공전에 의거한 기준에 맞아야한다. 빵 또는 떡류의 정의 및 규격기준은 아래와 같다.1. 정의빵 또는 떡류라 함은 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 제조
13페이지 | 900원 | 2006.10.29
떡류50 가래떡50썰은 것 11 시루떡503개(3X2.5X1.5cm) 인절미503개(3X2.5X1.5cm) ●곡류군 한단위의 실제 모습③ 어육류군어육류군은 어류, 육류, 난류, 콩류 및 그 가공품 등으로 단백질이 주로 들어있는 식품군이다. 같은 육류라도 종류별, 부위별로 지방 함량에 상당한 차이
7페이지 | 500원 | 2006.10.14
떡류 등으로 나타났다. 이들은 대부분 인스턴트 식품으로서 당분이 높거나 지방 함량이 높아 열량을 주로 공급할 뿐, 아동이나 청소년에게 필요한 영양소를 균형있게 공급하지 못한다. 당분이 높은 간식의 섭취는 아동들의 영양섭취 뿐 아니라 충치 발생에도 큰 영향을 미치게 되며, 지방이나 열량이
7페이지 | 1,400원 | 2006.09.25
떡류와 밀가루 음식은 가능한 먹지 마세요.@저지방 단백질을 섭취하고 콩, 두부 등의 식물성 단백질을 충분히 섭취해야 합니다. 고기류는 기름기를 제거하고, 닭고기는 껍질을 벗겨내고 먹어야 합니다.@지방의 섭취를 줄여야 합니다.1)버터, 마아가린, 마요네즈, 샐러드 드레싱 소스, 기름진 고기, 패
12페이지 | 900원 | 2006.09.10