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종사원의 확보와 교육에 절실히 필요하게 되었다.서비스 산업이 중추적인 역할을 하고 있는 호텔 산업은 타 산업과는 달리 노동 집약적인 산업이기 때문에 관광산업에 대한 지속적이고 체계적인 교육투자로 종사원에 대한 확고한 지식과 사명감을 배양하는 교육이 필요하다 하겠다.그동안 여러 호텔
19페이지 | 2,300원 | 2005.07.25
종사원에 대한 공존되는 요소임과 동시에, 음식 상품의 질을 경정하는 핵심적 요소이다. 주방관리에 대한 이해가 바탕이 되어야 외식산업의 더 나은 발전을 기대할 수 있을 것이다. 주방관리를 배움에 앞서 일반적인 경영관리에 대해 지식을 습득함으로써 한층 더 효율적인 주방관리에 대한 이해를 해
22페이지 | 1,900원 | 2013.02.27
[품질경영] 테이크아웃 커피전문점 고객만족 및 선호도 조사
대한 관리, 테이크아웃 커피전문점만의 독특한 분위기, 종사원에 대한 서비스 교육 등에 많은 노력을 기울여야 할 것이다. 둘째, 테이크아웃 커피전문점에서 고객이 신뢰성과 친절성에 만족할수록 추후 재방문 의도가 늘어나는 것으로 나타났다. 이러한 결과로 미루어 볼 때, 고객들이 지속적으로
15페이지 | 1,400원 | 2012.02.11
종사원에 대한 위생교육을 비롯한 급식전반에 관한 체계적인 교육 및 훈련이 필요하며, 급식품 미생물 관리 기준, 식품의 위생적인 취급온도 기준, 조리장내 온도․습도기준 등 세부적인 기준 설정이 시급하고, 전반적인 급식의 위생안전성 확보를 위해 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical C
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.19
종사원에 대한 신고가 9.8%로 2위를, 숙박에 다한 것이 8.8%로 3위를 각각 차지했다.한편, 이번 집계분석 결과를 책자로 발간해, 관계기관과 업계의 불편사항 예방 및 제도 개선을 위해 정부, 지자체, 유관기관, 관련업계 등에 배포할 예정이다. 또 관광공사 홈페이지 관광불편신고센터 코너에서도 열람이
14페이지 | 800원 | 2019.05.14
대한 일반대중의 부정적인 인식( Negative public perception of the company )* 회사 재정의 긴축( Financial strain )* 경영진의 비생산적인 시간낭비( Unproductive use of managements time )* 회사에 대한 종사원들의 지지 및 근로의욕 상실( Loss of employee morale and support )위기의 두 번째 특징인 “ 긴급성( urgency ) ”이란 비
13페이지 | 5,000원 | 2007.04.06
[호텔통계조사론] 호텔종업원의 직무만족이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구
대한 직접적인 관리의 한계점을 가지게 된다.(신호준 2001) 이와 같은 어려운 문제를 해결하고 높은 품질의 서비스를 전달하기 위해 고려되어야 할 것은 서비스의 접점에서 일하는 종사원들의 역할이라고 할 수 있다.(이명식 1999) 서비스가 고객에게 전달되는 접점에서 일하는 종업원들에 의해서 서비스
17페이지 | 1,400원 | 2004.01.18
대한 보건교육”을 작성해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 감정노동이란?감정은 크게 심리학적인 정의와 사회학적인 정의로 구분될 수 있다. 과거 감정은 철학적인 개념으로만 간주되어 조직 행동론에서 연구과제로 배제되어 왔었다. 그러나 최근의 종사원과 고객 사이의 관계에 대한 영향이 조직의 생산성
16페이지 | 5,000원 | 2019.04.08
[호텔경영] Concierge Service의 현재와 전망
대한 ‘충성도’와 ‘헌신도’가 높음.→ 낮은 이직율 / 오랜 근무 기간(4) Concierge 상담역(Concierge Consultant)* 상담역의 역할① concierge 종사원들에게 조직 생활 요령, 전문직 종사원으로서 고객에 대한 태도, 그리고 업무 수행에 있어서 일정한 표준을 가르치는 것② 경영진 포함, 직속 계열의 지배인
19페이지 | 1,700원 | 2012.02.11
대한 의존성- 호텔기업의 운영은 제일 먼저 고객에 대한 서비스를 강조하게 된다.호텔기업에서 서비스의 기계화나 자동화는 경영합리화 측면에서볼 때 제약을 받게 되며, 인적자원에 대한 의존도가 타기업에 대하여크다고 볼수 있다. 때문에 고객과 종사원의 접촉에 대한 만족은고객욕구를 더욱
36페이지 | 1,400원 | 2007.03.01
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