레포트 (8,221)
근육이 연화되는 변화는 근육조직 단백질의 분해효소에 의한 근육의 분해에 의한 것으로, 이와 같이 조직자체의 효소에 의한 조직내 성분의 분해를 자기소화(autolysis)라고 한다. 축육의 경우에는 도살직후의 육을 일정기간 냉장고에 메달아 두고서 자기소화에 의한 근육조직을 연화시키는데, 이 과정을
9페이지 | 1,200원 | 2004.10.17
근육부위는 미오글로빈이 주된 색소물질이다. 고기가열시 초기에 미오글로빈이 잠시 옥시 미오글로빈으로 변하여 선홍색을 띄고, 계속 가열시 미오글로빈의 단백질부분이 변성하여 2가철이 3가철로 산화, 고기의 색이 회갈색이 되지만 베이컨의 경우는 다르다. 베이컨은 햄과 고시지 제조시와 같이 제
6페이지 | 800원 | 2009.05.08
근육을 드러낼 수 있다는 것.하지만 근력강화는 고중량 훈련을 하고 과식으로 칼로리 과잉상태에 빠지는 것으로 끝나는 단순한 문제가 아니다. 상대적으로 짧은 기간에 뛰어난 결과를 얻고 싶다면 언제 무엇을 먹는지에 좀더 주의를 기울일 필요가 있다.우선 단백질 섭취량을 충족시켜야 한다. 근력
4페이지 | 1,200원 | 2010.04.13
근육 단백질을 분해해 에너지를 얻으려 합니다. 동시에 간에서 근육 단백질이 포도당으로 변환되며, 악순환이 발생합니다. 포도당은 더 많이 생산되나 이러한 포도당을 세포 내로 들어가게 하는 인슐린이 부족하므로, 포도당에서 에너지가 만들어지지 않습니다.혈당의 양이 많아지면 소변으로 ‘유
8페이지 | 800원 | 2015.06.27
단백질이 근육에 잘 합성될수 있도록 만들어주는 주요한 매개체이고, 복부지방 (응가배)도 없애 주는 필수요소로, 우리몸을 권상우씨처럼 날씬하고 근육질로 보이게 해주는 필수요소이다. 테스토스테론은 사춘기가 시작되면서부터 수염이 나고 변성이 되는 2차 성징은 물론 성욕과 생식 기능을 담당
17페이지 | 1,400원 | 2008.12.03
근육에서는 단백질을 합성하기 위한 아미노산의 흡수를 촉진시킨다. 에피네프린과 글루카곤은 혈당량을 증가시키는 작용을 함으로써 인슐린과 길항작용을 한다. 대표적인 당뇨병 치료제로 사용되며 대량으로 주사할 경우 환자가 혼수상태에 빠지기 때문에 정신질환 치료 시 인슐린쇼크요법에 쓰이기
5페이지 | 800원 | 2010.11.12
근육 단백질 상태를 판정한다. -뇨의 정성 검사-1) 잠혈반응요잠혈반응이 양성이라는 것은 소변에 혈액중의 적혈구의 성분인 혈색소가 있는 것으로 나왔다는 것이다. 즉 요잠혈 검사는 소변에 적은 양이라도 피가 섞여 있는지 보는 검사이다. 소변이 붉게 나오지 않더라도 요잠혈반응이 양성이라면
6페이지 | 1,000원 | 2006.08.07
단백질을 많이 섭취하면 근육이 증가한다.”라는 것이다. 하지만 이것은 잘못된 우리의 음식상식이다.인체를 구성하는 성분중 물을 제외하면 단백질이 함량이 가장 높다. 체내에는 수많은 단백질들이 합성되는데 이들 각각의 단백질들은 생명현상(두발, 피부, 근육, 뇌의 기능 유지. 성장, 면역, 영양
21페이지 | 3,000원 | 2020.08.11
보건영양2D 일상생활에서 자주언급되는 건강관련된 주장설을 3가지 이상들고 과학적 근거가 있는지를 조사하고 타당한 주장설인지 평가해 보세요00
단백질 섭취는 근육량을 증가시킨다는 근거는 옳지 않다고 생각한다. 과다한 단백질 섭취는 근육을 증가시키지 않을 뿐만 아니라 건강에도 해로울 수 있다. 일반적으로 근육 성장을 위한 단백질 섭취 양은 개인의 몸무게, 활동 수준, 목표 등에 따라 다를 수 있으며, 보통 일반 성인의 경우 하루에 체중
8페이지 | 9,900원 | 2023.10.04
근육에 글리코겐의 형태로 저장된다.글리코겐으로 저장 가능한 양을 초과하게 되면 나머지의 포도당은 지방으로 저장된다.(2) 단백질 절약작용 탄수화물을 충분히 섭취하면 식이단백질은 신체 조직을 구성하고 생명 유지에 중요한 대사과정에쓰이게 된다. 탄수화물을 충분히 섭취하지 못하여 포도
6페이지 | 1,500원 | 2013.12.23