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녹차의 건강 기능성에 영향을 주는 가장 주된 성분. 녹차를 마실 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다. 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50~60mg 정도밖에 들어있지 않다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상은 마셔야 한다는 연구 결과도 나와 있다. 우리 몸 속에서 카테
5페이지 | 1,200원 | 2013.12.23
녹차(4) 경쟁사 분석현재 집행되고 있는 지리산 生녹차 광고(4) 경쟁사 분석“산이 키웠다.”현대 약품 - ‘내안에 茶가온 녹차’ ‘다슬림 9’농심 – ‘純녹차’웅진 식품 – ‘다실로’ 등- 그 밖의 경쟁사들(4) 경쟁사 분석(1)우리의 방향(2) 사례연구2. 앞으로의 방향(1) 우리의 방향교토
33페이지 | 1,800원 | 2006.02.10
연구는 천연 항균소재 중 하나인 녹차의 항균활성을 검색하고 녹차를 첨가한 찐빵이 저장 중 항균효과를 확인하고자 하였다.▷ 실험방법․ 녹차 추출물 제조녹차 추출물은 녹차가루를 물로 추출하여 원심분리하여 여과한 후 동결건조하여 물 추출물을 얻었다. 이 물 추출물에서 카페인과 유기용매
2페이지 | 800원 | 2016.04.16
연구원의 또 다른 야심찬 프로젝트는 `KTF 5K(Korean Traditional Food OK)다. 김치ㆍ장류ㆍ전통주ㆍ녹차ㆍ한식 등 한국의 전통식품 5가지를 전 세계인의 입맛에 맞게 개발해 음식의 세계화를 이룬다는 것이다. 이미 작년 12월 고추장 성분 30% 정도를 포함한 바베큐 소스를 개발해 캐나다에 5만개를 수출, 서구의
8페이지 | 1,400원 | 2010.07.13
녹차를 마시는 것은 사람의몸과 마음을“아름답게 가꾸는”행위 이다- 오설록 티 하우스 홈페이지, 차의 정의 -03 설록차의 Ω-Point 찾기일반적인 차의 기능으로가 아닌, 문화의 한 요소이며 심신의 건강을 치유하는 ‘이너뷰티(Inner Beauty)의 한요소로 기능에 관한 연구를 집대성한 녹 차 테마 까페’
37페이지 | 3,000원 | 2011.04.23
녹차에는 어떤 것이 있고, 녹차의 구성 성분과 효능은 무엇이고, 녹차가 다이어트에 미치는 영향은 무엇인가를 해결하는 과정에서 조원들의 연구와 실험을 통해 그것을 설명하여 조원들의 생각을 정리한 것이다. 실재로 그동안 다이어트 요법들을 많이 접하지 못하여 부족하고 모자라겠지만 단지 수업
13페이지 | 1,400원 | 2006.05.23
녹차의 응용 영역이 확대되고 있다. 차를 마시기 위해 커피 전문점으로 발길을 돌렸던 우리들에게 오설록 티하우스의 존재는 ‘아! 이런 곳도 있었구나!’ 라는 탄성을 자아내게 하였다. 그래서 녹차 테마 카페라는 확실한 브랜드 색깔을 가지고 있는 오설록 티하우스의 마케팅 사례를 연구해 보는 것
57페이지 | 4,200원 | 2006.11.22
녹차가 있었지만, 녹차 본연의 떫은 맛을 싫어하는 소비자들에게도 옥수수수염, 옥수수, 현미 등의 원료로 만든 차를 통해 구수한 맛과 건강을 얻을 수 있게 하겠다는 취지로 개발되었다. 이와 같이 일본과 한국의 차문화의 차이점에 대해서도 많은 연구를 하게 되었으며, 일본의 음식은 달고 짜기 때문
13페이지 | 1,000원 | 2010.10.24
찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향 및 종류 및 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
연구나 기능성이 있는 재료를 첨가하여 빵을 제조한 연구 보고는 많으나 제빵후에 첨가재료에 대한 기능성의 보존상태를 확인한 연구는 거의 없는 실정이다. 따라서 본 실험은 항상화 기능을 갖고 있는 안토시아닌을 참유한 흑미와 카테킨과 EGCG를 함유한 녹차를 첨가하여 식빵을 제조하였고, 찰흑미
45페이지 | 2,000원 | 2012.05.30
연구를 집대성한 테마 카페이다. ▶ Key Success Factors: 차별화 정책 (1) 녹차를 이용한 새롭고 다양한 메뉴로 녹차를 대중화 - 오설록 티하우스의 가장 큰 성과는, 무엇보다도 녹차를 이용한 다양한 음료와 먹거리를 개발해 녹차에 대한 고정 관념을 깬다는 점이다. 녹차가 몸에 좋다는 것을 알면서도
41페이지 | 2,800원 | 2011.11.17