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[외식산업론] 국내브랜드 커피 업소 업태발전 배경과 과정
할리스 2개 총 11개 업체 18개 매장이다.제빙기 얼음에 문제가 있어 적발된 곳은 6개 매장이며 대부분 세균수 수치를 초과해, 적발됐다. 아이스커피는 12개 매장에서 대부분 세균수 초과와 대장균군 양성 반응에 의해 적발됐다. 하지만 로즈버드와 스타벅스 매장에서는 황색포도상구균이 검출된 것으로
22페이지 | 2,300원 | 2010.10.01
할리스, 자바커피등의 커피전문점이 있으며 몇 년 전까지는 스타벅스와 커피빈의 점유율이 대부분을 차지하고 있었으나 최근에는 점포별 매장규모가 66m~99m에 이르는 브랜드가 6~7개에 이르며 춘추전국시대를 이루고 있다. 하지만 아직도 스타벅스의 경쟁력은 가장 우수하다. 외부환경 분석기회ㆍ활
25페이지 | 2,200원 | 2010.09.09
남녀노소 부담 없이 커피 즐길 수 있는 곳고가 커피전문점의 대체재로 인식 가능을 위해 철저한 품질관리STP전략 3.POSITIONING세련성고급성친숙성/가격 경제성이디야로즈버드스타벅스커피빈할리스파스쿠찌탐앤탐스엔제리너스Ideal vector4P전략 1.PRICE(가격)모든
15페이지 | 1,600원 | 2010.07.23
남녀노소 불문하고 다이어트 및 미용은 글로벌 이슈로 자리하게 되었다.ㄷ. 잠재 소비자의 창출가능성이 크다.- 녹차소비량은 큰 증가를 보이지 않고 있지만 녹차에 대한 선호도는 꾸준히 증가 하고 있으므로 잠재적 고객창출이 기대된다. 2)녹차 트렌드지금은 언제 어디서나 쉽게 뜨겁고 찬 녹차를
18페이지 | 2,100원 | 2010.07.13
할리스, 띠아모 등이 그 예로, 올해는 그동안 국내에서 내실을 기해왔던 외식업체들의 해외진출 활동이 두드러질 전망이다. ★ 식품 안전 강화한동안 웰빙바람은 꾸준히 지속될 것으로 보인다. 웰빙에 이어 사회적 운동 개념이 가미된 로하스, 슬로우푸드, 로컬푸드 등에 대한 관심도 높아져 이를 반
30페이지 | 1,700원 | 2010.06.29
남녀노소 모두가 월드컵에 대한 인상을 갖고 있다. 월드컵과 연관된 상품은 모든 계층에게 롯데리아를 알릴 수 있는 효과적인 수단이 되는 것이다. 롯데리아는 이러한 고객의 특성을 효과적으로 파악하고 그들에게 자사의 제품을 판매함으로서 월드컵의 인기에 힘입어 제품에 대한 마케팅 효과를 극대
16페이지 | 1,200원 | 2010.05.07
할리스 커피도 전국에 있는 매장 213개 중 60% 이상에 흡연실이 있을 정도다. 커피빈 서울 광화문점 점장 조경전씨는 “전체 손님 중 30%가 담배를 핀다”며 “근처 회사원, 놀러 나온 대학생, 갈 곳 없는 노년층 등 흡연 손님은 다양하다”고 말했다.대학가 커피숍들도 대부분 흡연실을 따로 지정했다.
21페이지 | 1,400원 | 2010.01.27
남녀 소비자 500명을 대상으로 자사 커피브랜드 ‘맥카페’에 대한 선호도 조사를 실시하고 이를 과감하게 CF에 삽입했다. 블라인드 테스트 방식으로 진행된 실험에서 맥카페는 소비자들이 가장 구매하고 싶은 커피로 선정됐으며 현실감 넘치는 이 광고로 맥도날드 커피매출은 2008년 같은 기간보다 약 6
24페이지 | 1,800원 | 2010.01.15
할리스, 띠아모 등이 그 예로, 올해는 그동안 국내에서 내실을 기해왔던 외식업체들의 해외진출 활동이 두드러질 전망이다. ★ 식품 안전 강화한동안 웰빙바람은 꾸준히 지속될 것으로 보인다. 웰빙에 이어 사회적 운동 개념이 가미된 로하스, 슬로우푸드, 로컬푸드 등에 대한 관심도 높아져 이를 반
30페이지 | 2,400원 | 2009.08.29
남녀노소 누구에게나 어필할 수 있는 분위기가 장점이다. - 본사에서 영업, 관리, 경영지도는 물론 원부자재 공급, 교육, 인테리어, 광고, 판촉까지 지원하고 있어 경험이 없이도 운영이 가능하다. ● 대형 커피 전문점에 대한 민들레 영토의 향후 마케팅 대처 방안웰빙 시대를 맞아 몸에 해로운 커피
41페이지 | 1,800원 | 2009.08.27