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[영양판정] 15-19세 남자 청소년을 대상으로 24시간 회상법을 이용한 식이조사 및 평가
나이아신(mg)비타민C(mg)아침863.5750.27750.318750.34753.1437520.01125점심1303.5090.33750.2550.68255.4762521.3975저녁1035.730.881250.483750.992510.0626.59875간식107.11880.281250.281250.231252.7987521.63125엽산(㎍)비타민E(mg)콜레스테롤(mg)아침46.631252.6062589.46점심66.846254.2612588.87저녁79.29257.36625148.6313간식37.23
17페이지 | 1,400원 | 2010.08.31
나이아신 등 체내 에너지대사와 단백질 대사를 돕는 비타민이 풍부하고 성장과 면역기능을 강화시키는 아연도 많기 때문에, 어린이에게 매우 좋다.성장뿐 아니라 체력보충에도 도움체력을 키우려면 우선 근육이 튼튼하게 잘 만들어지고 또 각 근육에 에너지와 산소를 잘 공급할 수 있도록 심장과 혈
22페이지 | 1,800원 | 2010.08.20
밥 대용 식사이자 체중조절용 식품의 영양과 다이어트 효과 검증
나이아신, 엽산, 비타민E를 영양소 기준치의 25%이상, 단백질, 칼슘, 철 및 아연을 영양소 기준치의 10%이상이 되도록 원료 식품을 조합하고 영양소를 첨가하여야 한다. 이 식품들은 동물성 단백질과 지방질 위주의 식사로 각종 성인병이 유발되어 건강 위협하는 상황에서 소비자의 건강 지향적 소비형태
14페이지 | 1,200원 | 2010.06.30
나이아신 0.6mg, 비타민 C 10~200mg 이며 참외도 여름과일 답게 비타민C의 함량이 많은 것이 특징이고 다른 과일에 비해서한 번에 먹는 양이 많기 때문에 영양분의 섭취가 많은 것이 장점이다.2. 참외의 한방약으로서의 효능참외과실 성분 중 쿠쿨비타신은 동물실험 결과 항암작용이 있는 것으로 증명된 바
10페이지 | 5,000원 | 2010.03.16
나이아신,B12 - 증가비타민 C - 연부시 30% 잔존카로틴 – 연부시 50% 잔존∴숙성적기의 김치는 비타민의 급원으로서 무시못함침채류의 발효와 소금소금은 미생물의 선택작용으로 중요한 역할소금주입 – 삼투작용으로 탈수,세포 죽음-세포내외로 성분교류 / 효소의 활성화ex>전분→당,단백질 →아
43페이지 | 2,800원 | 2010.02.24
기능성 식품개발 -톳(Hizikia fusiforme)
나이아신톳의 기능성 성분 및 효능톳의 식이섬유 성분에는 alginic acid, fucoidan, Laminaran 이 있다.① 알긴산 (alginic acid) : 심혈관계질환 예방.▲ Poly-α-L-Guluronate 구조톳의 기능성 성분톳의 기능성 성분 및 효능중성지질과 LDL-콜레스테롤을 억제, 체외로 배설. HDL-콜레스테롤을 간장으로 운반, 담즙의 생
30페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
나이아신 1.56 mg NE (12%)엽산 14 μg (6%) 칼슘95 mg (14%)인85 mg (12%)철분1 mg (7%)아연1.1 mg (9%)레시틴55 mg 유당-실헝 방법1. 산가 측정1) 실험 원리대부분의 식용유지는 중성지방 형태로 되어 있으나, 저장기간과 조건 등의 이유에 의해 글리세롤과 유리지방산으로 분해된다. 산가는 유지 (지방과 기
19페이지 | 1,700원 | 2010.02.10
[식생활관리학] 컬러푸드 -RED FOOD(레드 푸드)
나이아신, 엽산 등의 비타민이 골고루 들어있음당분은 과당과 포도당소량의 사과산과 아르기닌, 시트룰린파이토케미칼 - 라이코펜3) 효능수박의 대표적인 효능은 이뇨작용이다. 이는 수박에 들어있는 ‘시트룰린 이라는 특수성분 때문이다. 시트룰린은 단백질을 요소로 바꾸어 소변으로 나가는
41페이지 | 2,800원 | 2010.01.11
나이아신 등이 조금 들어있다. 청국장의 영양성분은 단백질 17%, 지방 10%, 섬유 2%, 무기질 2.6%, 칼슘 92㎎%, 철분 3.3㎎%, 비타민 B2 0.56㎎%이고 100그램 중 190㎈ 가량을 얻을 수 있다. 특히 비타민 B2가 많아 간장의 해독기능을 좋게 함으로 담배나 술에 시달린 간을 보호해준다. 원료인 콩에 따라서 청국장 맛
6페이지 | 2,000원 | 2009.11.15
나이아신, 비타민E, 나트륨, 철분, 아연, 칼슘, 인을 기본으로 한다. 또한 영양 권장량이나 섭취 실태는 문헌을 참고하고 참고한 문헌과 성분 조사 정보를 바탕으로 비교, 조사 하여 1일 얼마만큼의 영양소를 섭취해야 하는지 파악하였다. 위의 조사한 정보를 종합한 바탕으로 서울우유 제품 중에 한국인
15페이지 | 1,400원 | 2009.08.18