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고추장(10g)1/2큰술마요네즈(40g)2큰술소금1g(1/3작은술)노인영양교육콜레스테롤과 고혈압의 관계-고혈압으로 인해 동맥경화증의 위험율이 높아지며 고지혈증의 합병증도 유발한다. -콜레스테롤과 포화 지방산 섭취량 제한-콜레스테롤이 많은 음식:쇠간 ,곱창 등의 내장류, 달걀노른자,메추리알,술
66페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
식품가공에서는 치즈와 어장(魚醬, 열대지역에서 생선으로 만든 간장약간 매운 맛이 난다)에 일부 존재하며, 보통은 고온 고압을 좋아하고, 식물체 표면과 토양표면에서 공생관계를 유지하면서 생존하고 있는 특수한 미생물이다. 효모나 유산균과는 달리 폭발적인 번식력은 없지만, 이 2종류와 공존함
9페이지 | 900원 | 2015.03.12
식품으로서, 관련 건강기능식품으로써 더욱 많은 연구와 개발이 이루어질 수 있도록 해야 할 것이다.참고문헌1. 안용근, 단백질정량. 효소단백질 정제법(1994). 양서각. pp.63-64.2. 안용근, 아미노산의 정량. 생화학실험법(1995). 양서각. pp.18-19.3. 안용근, 청국장 발효시의 성분 변화 및 펩티드의 생성, Korea
16페이지 | 1,700원 | 2012.07.10
[미생물]미생물의 특징,종류,세포이론,생물학적 산화과정, 미생물과 효소,항미생물제, 미생물의 형질개량, 유전체 연구,효과 분석
생화학회에 보고했으며, 최근 국내에 3건의 미생물 특허를 출원했다. 김박사는 일본의 경우 낫또(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫또 키나제란 물질이 용혈기능이 있다는 보고가 있었다며 전통 된장의 용혈기능은 일산 낫또보다 3~4배, 혈전분해 단백질인 플라스민보다 4~5배 정도
15페이지 | 5,000원 | 2011.05.27
[영남대] 체중관리와 식생활 입니다. 중간 기말 있구요 요약까지 1~14주차
식품이 아닌 것은?① 밥② 달걀③ 생선④ 닭고기5. 자신의 감정을 적당한 방법으로 표현하고 감당하지 못하는 사람에게 주로 나타나며, 우울하거나 무력감이 있을 때 음식을 탐식하여 섭취하는 식사장애는 무엇인가?( 마구먹기 장애 )6. 식품교환법의 분류에 들어가지 않는 것은?① 어육류군② 채
35페이지 | 2,000원 | 2010.08.06
식품 속에 함유된 비타민이 아니고 화학적으로 합성하거나 생물 공학적으로 제조된 비타민을 말한다. 합성 비타민은 대량으로 저렴하게 생산되기 때문에 흔히 보는 처방약, 일반약 및 건강기능식품 비타민제의 성분이 되고, 비타민 음료, 비타민 강화식품 같은 일반 식품에도 첨가된다. 조사에 따르면
16페이지 | 1,400원 | 2010.06.03
식품위해요소 규제와 소비자교육 확대Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법1. 영양교육의 실시과정실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가(Plan → Do → See)1) 영양교육 요구의 진단(1) 영양문제의 분석- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조사, 생화학적
38페이지 | 2,800원 | 2010.03.31
[식품미생물학] 청국장균과 각기 다른 장소의 공기 중 미생물 관찰실험.
식품 및 발효공업 등에 중요한역할을 하는 곰팡이를 많이 가지는 속으로 토양, 식품 및 공업제품 등에 그 분포도대단히 넓다. Amylase와 protease 활성이 강하므로 우리나라를 비롯한 동양 각국에서는 예부터 주류, 장류 등의 양조에 이용하였으며 또한 diastase, glucomylase, protease등 의약이나 효소제 생산에도
12페이지 | 1,400원 | 2009.05.08
2006. 11. 06순 창 고 추 장Copyright © by SHW All rights reserved.Contents 1. 개요2. 제품 소개3. 핵심 내용4. 의견heungwon@nate.comCopyright © by SHW All rights reserved.식품생화학 1조Part.1 개요heungwon@nate.comCopyright © by SHW All rights reserved.식품생화학 1조Part.1 개요• 고추장은 우리의 대표 양념으로 보편성을지님.•
18페이지 | 2,100원 | 2007.02.16
[생활위생학] 식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오.
생화학적 시험 약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. 많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높은, 식품공업에서 장점이 많은 물질들이 있어 식품공업의 정상적인 발전을 위하여 식품첨가물로 지정한다. 그러나 첨가물의 사용은 식품
10페이지 | 2,500원 | 2006.09.24
- 2012년 2학기 고소설론과작가 기말시험 핵심체크
- 2014년 1학기 청소년진로지도및상담 기말시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육방법론 기말시험 핵심체크
- 2014년 2학기 고소설론과작가 멀티미디어 강의 전 범위 핵심요약노트
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