레포트 (242)
CCP 1. 조리 시(가열)가열온도 97± 2℃,가열시간 22± 2분, 품온 95℃이상일반세균, 대장균군, 리스테리아 모노사이토제네스, 대장균 O157:H7, 살모넬라균, 바실러스 세레우스, 황색포도상구균, 클로스트리디움 퍼프리젠스 사멸을 가열전후 3회를 공인건사기관에서 검사하여 CCP한계기준인 가열온도와 가열시
13페이지 | 4,000원 | 2017.10.02
[HACCP] HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석
CCP)의 식별, 관리한계의 설정, 모니터링절차, 시정조치, 문서화 및 검증절차가 포함된다. 이러한 시스템에서 관리이탈 상태를 표시하는 편차가 나타난다면 그 편차를 감지하여 잠재적으로 위해한 제품이 소비자에게 도달되지 않도록 보장하기 위해 적절한 단계에서 적절한 방법을 취하게 된다. HACCP의
9페이지 | 5,000원 | 2008.09.01
단체급식관리 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려
단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작
10페이지 | 5,000원 | 2020.11.05
CCP) - 위해요소중점관리기준을 적용하여 식품의 위해요소를 예방제거하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계과정 또는 공정 알아야 할 HACCP의 용어들한계기준(Critical Limit) - 중요관리점에서의 위해요소 관리가 허용 범위이내로 충분히 이루어지고 있
34페이지 | 2,800원 | 2010.12.21
2023 공중보건학 요약노트-2023 공무원 합격자 요약노트 가로형(보건직/보건진료직 등) 2023.01.18. 업데이트
CCP, Critical Control Point)-위해요소를 예방제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품축산물의 안전성을확보할 수 있는 중요한 단계과정 또는 공정※ HA(위해요소분석) + CCP(중요관리점) = HACCP(해썹)⑤ 한계기준(CL, Critical Limit)-위해요소 관리가 허용범위 이내로 충분히 이루어지고 있는지 여
100페이지 | 22,000원 | 2024.04.13
(푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).
CCP는 해당 위해 요소를 방지 제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. HACCP을 수행하기 위하여는 HACCP의 7원칙을 규정하고 있는데 그 수행절차는 1) 위해요소 분석 2) 중요 관리점 규명 3) 중요 관리 기준과 한계 설정 4) 중요 관리점의 감시 5) 시정조치 6) HACCP의 기록
13페이지 | 6,000원 | 2024.04.01
HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+
CCP에서 취해져야 할 예방조치에 대한 한계기준을 설정하는 것이다. 한계기준은 CCP에서 관리되어야 할 생물학적, 화학적 또는 물리적 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능한 안전한 수준까지 감소시킬 수 있는 최대치 또는 최소치를 말하며, 안전성을 보장할 수 있는 과학적 근거에 기초하여 설정되어
14페이지 | 2,000원 | 2024.03.25
CCP)가 실시한 E-E 프로그램의 영향에 관한 메타분석 결과는 E-E 프로그램이 다른 보건 캠페인들보다 더 효과적임을 시사했는데, JHU-CCP가 실시한 일반 보건 캠페인을 통해 행위변화를 한 사람의 수가 약 7% 증가한 반면, E-E 프로그램의 메시지에 노출된 사람 중 행위변화를 한 사람의 수가 12% 증가한 것으로
9페이지 | 6,000원 | 2023.09.29
한계를 극복, 영구보존 가능컴팩트 디스크디지털 기술과 레이저 디스크의 융합비디오 디스크(VD)음성과 영상을 디스크상에 기록하고 재생VTR텔레비젼의 영상 신호와 음성 신호를 자기테이프상 에 기록∙재생하는 시스템 3. 멀티 미디어 두가지 이상의 매체를 이용한 효과적인 정보전달 구성요소
18페이지 | 20,000원 | 2023.06.11
한계도 있다. 예를 들어, 시위에서 미국의 역할에 대한 Spence의 분석은 상대적으로 간단하며 추가 조사를 통해 이점을 얻을 수 있습니다. 또한 일부 독자는 이 책이 중국 공산당 내 지도력과 의사 결정에 초점을 맞추는 데 지나치게 편협하고 시위대 자체의 관점에 상대적으로 거의 관심을 기울이지 않는
4페이지 | 1,500원 | 2023.04.27