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[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항
코스트에 밀려 결국 경쟁력을 잃게 된다고 생각한다. 이러한 양극화와 더불어 전문성이 있어야 경쟁력을 갖출 수 있다는 것이다.전문 요리를 하는 식당도 아닌데 어느 한식당이나 분식집에 가면 메뉴가 40가지는 넘게 벽에 도배를 하고 있다. 물론 실력이 뛰어나서 많은 메뉴를 모두 맛있게 할 수 있다
11페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
아웃백 vs 자연별곡 기업분석과 마케팅 SWOT,4P,STP전략 비교분석과 아웃백 재도약위한 새로운 전략제안 레포트
한식집과는 다르게 뷔페라는 점이 다양한 음식을 맛볼 수 있게 하는 장점으로 작용했다. 가격 같은 경우에도 소비자들이 외식을 자주 하는 점심시간에 가격할인을 하여 더욱 손님을 끈다. 아웃백 같은 경우, 꾸준히 성장을 해오고 있었다. 마케팅도 계속 해오고 있지만 소비자들의 관심, 즉 트렌드와는
31페이지 | 6,500원 | 2016.01.13
한식집, 4위 항공사, 5위 골프, 6위 해외 등이다. 한편 플래티늄 회원은 1위 주유소, 2위 항공사, 3위 골프, 4위 음식점, 5위 백화점, 6위 할인점 등이다. 생필품이나 먹는 데보다는 비행기 타고 해외 여행을 가는 일에, 그리고 레저를 즐기는 데에 플래티늄 회원이 더 잦은 지출을 하는 것이다. 국민카드 일반
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.20
한식집임에도 불구하고 세련되고 모던한 분위기는 분명 경쟁 우위로 작용할 수 있다. 하지만 20대의 경우 30-40대에 비해 지불 가능 능력이 낮기 때문에 가격이 덜 부담스러운 돼지고기메뉴 등의 제품 구색이 부족하다. 또한 이들의 입맛을 맞출 수 있는 새롭고 감각적인 퓨전메뉴 역시 시급하다. 더불어
35페이지 | 1,500원 | 2013.05.25