레포트 (32)
생크림, 젤라틴을 기본재료로 해서 만든 제품. 과실 퓌레를 사용하여 맛을 보강한다. ② 무스: 프랑스어로 거품이란 뜻으로, 커스터드 또는 초콜릿, 과일 퓌레에 생크림, 머랭, 젤라틴 등을 넣고 굳혀 만든 제품. ③ 푸딩: 계란, 설탕, 우유 등을 혼합하여 중탕으로 구운 제품. 육류, 과일, 야채, 빵을 섞
34페이지 | 20,000원 | 2023.06.11
생크림- 커스터드 크림의 재료에 해당하지 않음þ 아이스크림 제조에서 오버린의 의미- 교반에 의해 크림의 체적이 몇 % 증가하는지를 나타내는 수치þ 튀김 기름의 품질을 저하시키는 요인- 수분, 공기, 반복 가열þ 이중팬- 파운드 케이크를 팬닝할 때 밑면의 껍질형성을 방지하기 위한 팬으로 적
31페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
생크림을 얹은 비엔나 커피(아인슈패너 커피가 대표메뉴인 것처럼 - 각 나라별로 독특한 커피 문화가 있습니다.15강 기호식품 2 술!맛있는 이야기와인을 마실때 향을 음미하는것은 빼놓을수없음 와인잔은 향음미에 큰 역할을 함: 와인잔에 와인의 향이 담겨있느냐 아니냐에 따라 와인의 맛이 달라지
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01
커스터드 크림을 곁들임.밀푀유의 맛: 달콤하고 좀 짜고 ,시큼한 맛이 있음→ 커피나 우유보다 술과 어울림. 맛이 풍부하고, 청신한 시큼한 맛이 있는 백 포도주나, 샴페인을 곁들이기도 함.* 보통의 단술은 술 중의 당분이 케익으로 하여금 쓴맛을 나게 할 수 있음. 5디저트의 종류마카롱/ 마들렌느/
30페이지 | 2,800원 | 2019.01.16
생크림에 찍어 먹어도 좋을 듯 싶다. 맛★★★☆☆포만감★★★☆☆가격대비 만족도★★★☆☆우리의 의견깜빠뉴Pain de Campagne1234567890햄 끼쉬 Ham Quiche1234567890Kuchen : 독일어로 케익케익PRICE 1800원계란과 크림으로 만드는 커스터드 파이의 일종으로 현재 국경 지역의 프랑스 알자
52페이지 | 5,000원 | 2017.11.17
벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플,쵸코릿,감자튀김,맥주)
생크림, 아이스크림, 초콜릿 시럽, 과일 등 다양한 재료 - 화려함Pearl Sugar만 올려서 먹기 때문에 브뤼셀 보다 화려하지 않다.맛담백. 토핑의 맛이 강함버터와 카라멜의 향미가 진하다브리오슈 반죽 : 이스트로 부풀린 빵에 버터, 달걀, 우유, 약간의 설탕을 더하여 맛을 진하게 하는 것은 물론 부드
43페이지 | 3,000원 | 2016.06.03
생크림, 딸기, 바나나, 블루베리이튼메스머랭(계란, 설탕), 딸기, 플레인요거트, 생크림스콘주문스페인음료원재료샹그리아레드와인(or포도주스), 사과, 레몬, 오렌지, 탄산수or오렌지주스오르차타쌀, 우유, 계피, 바닐라시럽, 꿀띤또 데 베라노레드와인(or포도주스), 레몬, 탄산수끌라라맥주(
44페이지 | 5,000원 | 2016.02.12
커스터드, 케이크, 아이스크림, 거품 낸 크림 같은 후식 제공⑪ 매일 충분한 양의 우유를 마시도록 한다.⑫ 감자, 스파게티, 쌀, 마카로니, 국수는 매일 2배를 첨가⑬ 정확한 식사계획을 세운다.3. 섭취 장애신경성 식욕부진- 사춘기, 미 성년기의 소녀들에게서 주로 나타남- 자신의 체형에 대한 불만
63페이지 | 6,000원 | 2016.01.13
이탈리아 음식문화 이탈리아 음식문화 형성배경 이탈리아 음식 이탈리아 대표
커스터드 푸딩-마체도니아 디 프루타(macedonio di frutta):프루트 펀치-토르타 알 초콜라토(torta al cioccolato):초콜렛 케이크-젤라토(gelato):아이스크림-소르베토(sorbetto):셔벗Ⅵ. 이탈리아의 식사예절* 지방별로 고기요리에 대한 양념이나 조리법이 약간 다르기 때문에 웨이터에게 자세히 질문하면서 주문
11페이지 | 1,400원 | 2015.03.29
치료식단(만성위염, 당뇨병, 고혈압, 만성간염, 고지혈증, 만성신부전증, 식이요법)
커스터드 푸딩 케이크,베이킹파우더, 소다를 넣은 과자음료수우유,과즙,보리차,홍차,커피,탄산음료수 통조림에 들어있는 채소즙(채소주스,토마토주스)기타고추,후추가루,식초,겨자 등의 양념을 사용한 것 마요네즈(소금을 넣은 것), 화학조미료․인의 섭취 줄이는 방법- 고기, 계란, 우유 등
42페이지 | 2,370원 | 2014.08.09