레포트 (105)
외식조리학과 학업계획서1. 진학동기초등학교 때 전북 향토음식개발 연구회가 주최한 어린이 향토음식 조리캠프에 참가한 적이 있습니다. 그곳에서 저는 고추장 대신 케첩으로 맛을 낸 케첩 비빔밥을 개발하여 심사위원 선생님의 칭찬을 받은 적이 있습니다. 제가 태어난 고향, 전주. 맛의 고장 전주
2페이지 | 1,600원 | 2015.04.24
‘블루베리’ 먹은 ‘토마토’조리학 신메뉴 개발ContentsI. 디저트 시장 이슈 & 트랜드분석Ⅱ. 재료Ⅲ. 토마토 샤벳 Ⅳ. RecipeⅤ. 기대효과디저트 시장이달아오르고있다외식 시장 침체에도 불구 디저트 시장은 연 30%씩 성장던킨 도너츠가 80%를 점유하고 있는 시장에 미스터 도넛, 크리
15페이지 | 1,600원 | 2012.02.14
맥도날드에 도전하다!목 차• 주제선정• 패스트푸드의 단점• 메뉴소개• 시식 및 평가• 사이드 메뉴• 결론주제선정 및 패스트푸드 단점주제 선정패스트푸드로 인한 사회적문제Ex) 아동비만, 성인병Healthy food!패스트푸드☹높은 열량고지방트랜스지방주요영양소부족메뉴소개Mushro
29페이지 | 1,900원 | 2013.03.20
김치로드-1박 2일 김치로드를 참고하여 김치의 기능성과 지역별 김치 소개 및 최근 관련연구 소개+목차+김치의 기능성++++Q & A 및 마무리목차+목차+목차++목차+목차++목차+++목차++++목차++++목차+Q & A 및 마무리+++목차++++목차+++++목차+Q & A 및 마무리+조리과학 실
24페이지 | 1,500원 | 2012.07.10
1박 2일 김치로드를 참고하여 김치의 기능성과 지역별 김치 소개 및 최근 관련연구 소개1. 서론- 최근 KBS의 인기 예능 프로그램인 1박 2일에서 라는 제목으로 지역 별로 특이한 김치들을 소개하였다. 이 프로그램이 방영된 이후로 한국 전통 식품인 김치에 대한 국민들의 관심이 높아졌다. 특
57페이지 | 3,200원 | 2012.07.10
테이블 매너1.서론1)테이블 매너2.본론1)테이블 매너의 요점2)테이블 매너의 필요성3)각국의 테이블 매너2)양식의 테이블 매너3.결론4.참고문헌목차 식사를 품위 있고 맛있게 할 수 있는 기본적이며 매너 있는 식사 예절.요리를 즐기면서 분위기에 걸맞게 행동.주위의 다른 고객들에
31페이지 | 2,100원 | 2012.03.08
두부 버거Tofu Veggie Burger오곡 샌드위치&Ⅰ. 선정배경Ⅱ. 개발 메뉴Part 1. 오곡 샌드위치ⅰ) 영양 분석ⅱ) 조리과정 및 원리Part 2. 두부 버거ⅰ) 영양 분석ⅱ) 조리과정 및 원리Ⅲ. 결론ContentsⅠ.선정 배경채식주의자 증가채식 메뉴의 필요성 대두바른 먹거리에 대한 관심음식의 영양성분 및 조
18페이지 | 1,400원 | 2012.03.05
한국조리 목차각 메뉴의 메뉴명 및 레시피식단의 주제 및 대상1 2 참고문헌 및 인용사이트4 개발된 식단의 특장점3 식단의 주제 및 대상식단의 주제 및 대상편식하는 아이들을 위한 식단식단 대상주제편식을 하는 아이들♣ 편식 = 음식에 대한 기호(嗜好)가 강하기 때문에 식사의 내
22페이지 | 2,100원 | 2011.03.14
환자식 실습Ⅰ. 실습 제목Ⅱ. 실습 목표Ⅲ. 실습 날짜 Ⅳ. 실습 내용 1. 양송이 스프2. 보리밥3. 오이냉국4. 코다리 콩나물찜5. 참나물 두부무침Ⅴ. 실습 평가 1. 재료 소개2. 영양면 식단평가 3. 시간, 노력 / 기호면 식단평가Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 실습 제목환자식 & 당뇨식Ⅱ. 실습 목표환자
12페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
[조리학] 웰빙트랜드에 따른 빵 & 패스트푸드의 새로운 변화
빵 & 패스트푸드의 새로운 변화Contents1 빵가공기술소비자의반응변화의원인기능성식품2 패스트푸드 홈메이드 메뉴의 등장패스트푸드 웰빙 시대하나로 여러 맛 즐기기패스트 푸드 업체들의 아침메뉴저가형 고급커피 판매참고사이트1. 빵의 새로운 변화가공기술의 변화빵(1) 보리가공산
30페이지 | 2,400원 | 2010.11.29