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한국전통음식(전통식품) 김치, 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 떡
한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식(전통식품) 떡 분석Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대2)
18페이지 | 6,500원 | 2010.09.29
한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국전통식품(전통음식) 청국장1. 변비 개선에 탁월한 효과2. 비만을
9페이지 | 5,000원 | 2010.04.13
한국 전통식품(전통음식) 된장과 청국장, 한국 전통식품(전통음식) 추어탕, 한국 전통식품(전통음식) 국수, 한국 전통식품(전통음식) 김치, 한국 전통식품(전통음식) 떡, 한국 전통식품(전통음식) 갈치호박죽 고찰Ⅰ. 한국 전통식품(전통음식) 된장Ⅱ. 한국 전통식품(전통음식) 청국장Ⅲ. 한국 전통식품
6페이지 | 5,000원 | 2010.04.01
한국의 전통 발효식품 (김치)보고 순서 순 서Ⅰ.서론 1Ⅱ.본론 21.김치의 정의 22.김치의 역사와 유래 23.김치의 분류 및 종류 44.김장 담그기 75.김치를 이용한 음식 96.김치의 재료 97.김치의 영양성분 108.김치의 맛 139.김치의 제조과정 1410.김치의 숙성 2011.김치의 저장 및 보관 2112.김치의 국제
30페이지 | 6,000원 | 2012.06.27
쌀의 여행 - 전통식품의 기능성책 이름 : 류기형 박사와 함께 떠나는 쌀의 여행 - 전통식품의 기능성 -지은 이 : 류기형펴낸 곳 : 도서출판 효일영양 관련된 책을 읽고 독후감 쓰기. 처음엔 매우 막막했다. 영양 관련 책이라면, 학술적인 딱딱한 책들이 아닐까하는 생각이 먼
2페이지 | 800원 | 2004.06.23
전통식품에 대한 소비자의 인식이 향상되면서 전통식품의 수요가 증가할 것으로 예상된다. 각종 행사에서도 종래의 케익 대신 전통 떡을 이용하는 경우가 많아지고 있다. 빵 등에 비해 포만감이 오래 가고 영양이 풍부한 떡은 상대적으로 칼로리가 적어 다이어트 식품으로도 인기를 얻어가고 있다. 이
9페이지 | 2,000원 | 2012.08.28
[식품영양] 서울지역 주부를 대상으로 한 전통 장류의 섭취 빈도 및 인식도 조사
식품으로, 삼국시대 이전부터 장류와 더불어 한국의 중요한 전통식품으로 우리의 식생활에서 큰 비중을 차지하는 부식이 되어왔으며 특유의 풍미, 맛, 식이섬유소, 비타민, 무기질 등을 공급해 주는 우수한 식품이다. (이성우, 1975)(이서래, 1987) 채소 섭취가 대부분인 식사로 인해 부족한 단백질 보충은
24페이지 | 1,800원 | 2007.07.03
[방송대] 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.
우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4 A형 Ⅰ. 서 론우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞는 전통발효식품(傳統醱酵食品)을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러
11페이지 | 4,300원 | 2008.03.22
[식품영양학과] 우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)
전통음식과 발효음식에서 찾을 수 있겠다. 식이 만병의 근본 치유법임을 시사하고 있으니, 그동안 잃어버린 우리의 전통음식에 대한 중요성과 가치를 새롭게 인지하고 의식하는 변화로 볼 수 있겠다. 경제성장과 함께 외식문화의 발전. 인스턴트식품의 남용은 식품의 서구화로 우리의 전통 먹거리를
21페이지 | 4,000원 | 2007.07.25
전통식품 제조공장설립사업계획서(안)전통식품 제조공장 사업계획(안)1) 1차 침채류2) 2차 기능성식품 (음료)3) 3차 쨈류, 통조림4) 4차 장류(된장, 간장)5) 5차 발효식품(젓갈류, 절임류)목 차1. 사업의 개요2. 사업추진계획(안)3. 사업의 전망4. 사업의 목적및 기대효과5. 사업의 종류6. 조직도7. 생
15페이지 | 1,000원 | 2012.05.25