레포트 (22)
[호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법
물류1. 은기물류 취급방법2. 은기물류의 종류III. 도자기류1. 도자기류 취급방법2. 운반하는 방법IV. 글라스류1. 글라스류 취급방법2. 글라스(유리컵)류의 종류V. 린넨류1. 테이블 클로스2. 언더 클로스3. 미팅 클로스4. 냅킨5. 워쉬 클로스6. 린넨류의 취급방법VI. 장비류식음료서비스 호텔레스
11페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
린넨류 및 취급법린넨은 항상 청결한 상태로 보관되어야 하므로 취급에 주의를 요한다. 또한 업장의 수요에 맞도록 재고관리를 해야한다. 린넨의 종류에는 테이블 클로스(Table Cloth), 언더 클로스(Under Cloth), 탑 클로스(Top Cloth), 미팅 클로스(Meeting Cloth), 워쉬 클로스(Wash Cloth) 등이 있다.단 계서비스 내
3페이지 | 0원 | 2009.01.13
린넨 류)의 종류>① Table Cloth면직류 또는 마직류② Under Cloth Table Cloth의 수명연장, 식기나 기물을 놓을 때 소음 방지, Table규격과 같이 부착하거나 움직이지 않게 고정.③ Meeting Cloth (Green Felt)회의 및 Reception desk(리셉션 데스크)등에 널리 사용.④ Napkin Napkin은 식탁의 마지막 장식품, 면직. ⑤ Wash Cloth
4페이지 | 800원 | 2005.05.09
물류 교육8h외부에스프레소의 원리 및 추출 교육2m 1t 2h 외부기기관리 및 청소8h외부총시간(1년)92시간파티시에영양과 위생3m 1t 2h사장외식 트렌드 3m 1t 3h외부메뉴 개발3m 1t 2h외부베이커리 위생2m 1t 2h외부베이커리 관리2m 1t 2h외부, 사장주방관리8h외부, 사장총시간(1년)60시간홀 매
80페이지 | 2,000원 | 2019.08.21