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[식품학, 식품영양학] 양파의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
양파는 항산화 작용을 하고 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제해 위장을 보호한다. 또한 알린계 휘발 성분이 위와 장의 점막을 자극해 소화 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화시켜 장무력증에 좋은 효능을 나타낸다. 장이 무력해 영양 흡수가 잘 안되고, 배변이 좋지 않은
12페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
양파효능1. 피를 맑게해주는 작용동맥경화 예방에 도움을 주고, 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 있다, 또 혈액의 점도를 낮춰서 피를 깨끗하게 만들어준다고 한다.2. 피로회복에 효과적이다.칼슘과 철분이 많아서 강장효과를 주고 비타민B1흡수를 촉진시켜주어서 신진대사를 촉진시켜
2페이지 | 800원 | 2015.06.27
성분의 총칭으로 플라보노이드류, 탄닌류, 페놀산류 및 안토시아닌류 등의 포괄적인 호칭이다. 식품 속에서 쓴맛과 떫은맛 그리고 색소성분으로 존재한다.사과의 기능성 성분케르세틴 케르세틴은 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는데 특히 양파껍질에 많이 들어 있다. 황갈색의 플라보노이드로,
20페이지 | 2,000원 | 2021.07.26
[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석
성분의 총칭으로 플 라보노이드류 탄닌류 페놀산류 및 안토시아닌류 등의 포괄적인 호칭이다. 식품 속에서 쓴맛과 떫은맛 그리고 색소성분으로 존재한다. ③케르세틴⇒케르세틴은 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는 데 특히 양파껍질에 많이 들어 있다. 황갈색의 플라보노이드로 알러지로 인한
5페이지 | 1,000원 | 2021.07.26