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제품(동‧식물로부터 추출한 단일성분 또는 단일성분을 원료로 하여 제조‧가공한 식품첨가물로 분류되는 것은 제외한다)을 말한다. 식초1) 정의식초라 함은 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 초산을 음용수로 희석하여 만든 합성식초를 말한다.2)
32페이지 | 2,600원 | 2008.08.25
양조 잎새주, 도수 : 20.1>새로워진 블렌딩 기법으로 쌀보리 곡물주정을 섞어 곡물 특유의 순하고 부드러운 맛을 선사.5번에 걸친 초정밀 여과로 목넘김이 더욱 부드러워졌으며 원료에서부터 완제품에 이르기까지 총 5단계의 초정밀 여과과정을 거쳐 완성한다.인공 감미료나 보존료 대신 천연 메이플
17페이지 | 1,700원 | 2009.02.13
생명공학 역사, 생명공학 필요성, 생명공학 재생산기술, 생명공학 성과, 생명공학과 바이오기술,바이오의약산업, 일본 생명공학 사례, 생명공학 과제
양조 기술 : 발효- 우리나라의 장, 김치 기술과 외국의 식초, 구연산 제조 등의 식품 첨가물, 아세톤 등의 화학제품 생산 기술2. 근대 - 학문적 체계 : 영국 플레밍의 페니실린 발견 산업적 응용 : 1차 세계대전 이후 미국이 당시 구연산 생산공정기술을 활용 페니실린의 상업화에 성공 국가경제발전으
12페이지 | 5,000원 | 2011.04.13
제품조가 마련되어 있어 좋은 장을 담그는 방법을 상세히 제시하고 있는 것을 보면, 한국 식생활에서 장류가 얼마나 중요한 식품이었는가를 쉽게 짐작할 수 있다. 장제품조의 첫머리를 인용해 보면 다음과 같다. “장은 모든 음식 맛의 으뜸이다. 집안의 장맛이 좋지 아니 하면 좋은 채소와 고기가 있어
10페이지 | 1,000원 | 2008.05.18
식초를 넣고 3년 이상 발효시켜 만든다.4. 캘리포니아 와인(wine) : 캘리포니아의 긴 시간 지속되는 낮은 강한 햇살과 고온 건조한 날씨와 저녁의 차가운 온도가 균일하게 포도를 숙성케 하는 최적의 조건을 제공하여 독특한 맛을 지닌 와인이다.멕시코(Mexico)
10페이지 | 2,000원 | 2017.04.22
제품으로 나뉘어 진다. 발효유는 일반적으로 우유, 산양유 및 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 젖산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료와 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 말한다. 발효유는 장내 유해 생물들의
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
식초 류-식초는 곡류, 과실류 및 주류 등을 주원료로 하여 이것을 발효시켜 제조한 양조식초와, 빙초산 또는 초산 등을 음료수로 희석하여 만든 합성식초를 들 수 있다. 식초는 우리의 식생활에서 불가피한 식품이며 인류가 만든 최초의 조미료라고도 할 수 있다. 옛날부터 동서양을 막론하고 식품의 조
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
식초, 여러 장류를 비롯한 과실주 맥주 빵 치즈, 요구르트, 등의 각종 발효식품들을 만들고 좀 더 나은 방향으로 발전 시켜온 것이다.기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다고 한다. 현대 인류는 발효식품
20페이지 | 2,500원 | 2014.04.11
[경영,경제] 광고전략비교 - 마시는 홍초vs백년 동안
양조 식초와 속성으로 만드는 일반 식초와는 차원이 다르다. ‘백년동안’ 흑초는 100% 통알곡 생현미만을 고집하여 제대로 만들었다. ‘백년동안’에 사용된 흑초는 일본 농림수사성(MAFF) TN 규격에 부합하는 최상의 품질을 보증한다.- ‘백년동안’ 제품 종류산머루, 복분자 : 달콤한 맛과 향으로 신
25페이지 | 3,000원 | 2014.03.26
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제품 HACCP 지정샘표기 업 개 요*구 분내 용장류 사업분야(간장70% 비중)1946년 창립 초기부터 간장, 된장, 고추장 쌈장 제조조미식품 분야소금, 식초, 물엿 등가공식품 분야국수, 차, 농수산물 통조림, 안주 등 가공식품 생산, 판매즉석반찬과 안주&스낵 브랜드인 Zilier등 개발소스 사업분야‘Fonta
39페이지 | 2,500원 | 2014.01.20