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[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 위스키에 대하여
위스키를 말하며, 맛과 향이 강한 것이 특징이다. 한 증류소에서 단일원액으로만 만든 위스키를 싱글 몰트 위스키(Single Malt Whisky)라고 하며, 각기 다른 증류소에서 생산된 몰트 위스키를 섞은 것과 싱글 몰트 위스키 두 가지의 뜻을 포함한 것을 퓨어 몰트 위스키(Pure Malt Whisky)라고 한다.2) 그레인 위스
14페이지 | 2,500원 | 2009.04.08
위스키는 세계적인 위스키로 발돋움 하게 되었고 1880년 카피(A. Coffey)에 의해 연속식 증류기가 발명되어 그레인 위스키(grain whisky)가 제조되었는데 오랜 논쟁 끝에 그레인 위스키도 위스키로 인정되어 종래의 몰트 위스키(malt whisky)와 조합하여(blending) 제조하게 되었다. 1877년 4월에는 6개의 큰 회사가
17페이지 | 1,400원 | 2010.07.28
[주류학] 아이리쉬 위스키 `부시밀즈`의 역사와 양조과정 및 상품
위스키와 다르게 Blends와 Malts를 모두 생산6단계: 병입- 아일랜드에서 곡물생산부터 증류까지 하는 유일한 증류소225.Bushmills 상품235. Bushmills 상품BUSHMILLS ORIGINAL- 부시밀즈 사의 기본제품- 블랜드 위스키 ->세 번 증류한 몰트 위스키 + 그레인 위스키- 풍부하고 신선한 과일, 바닐라의 따뜻한 맛24
28페이지 | 2,100원 | 2011.12.05
몰트 위스키(Malt Whisky)엿기름(Malt)만을 사용하여만든 위스키로서 향이나 맛이 진한 것이 특징이다. 그러나 엄격히 따지면 보리로 만든 엿기름을 사용해야 되며 포트 스틸로서 증류를 해야만 몰트 위스키라고 할 수 있다.몰트 스캇치 위스키나 아이리쉬 몰트가 여기에 속한다.(2) 그레인 위스키(Grain Whis
27페이지 | 2,000원 | 2009.07.23
위스키 생산지 중 가장 많은증류소가 있는 지역þ 세계 4대 위스키- 아이리시 위스키, 스카치 위스키, 아메리칸위스키, 캐나디안 위스키※ 5대 위스키 : 재패니즈 위스키 추가þ 스카치 위스키의 5가지 법적 분류- 싱글 몰트 스카치 위스키- 싱글 그레인 스카치 위스키- 블렌디드 몰트 스카치 위스키
26페이지 | 8,500원 | 2023.01.14
위스키 생산지로 유명한 국가는 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본이며 그 외에 대만, 인도, 독일, 호주 등에서도 위스키를 생산한다. 위스키는 흔히 원료 곡물에 따라 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블랜디드 위스키 등으로 분류된다. 스카치 위스키는 2009년의 스카치 위스키 규정에 따라 싱글 몰
2페이지 | 1,000원 | 2021.03.24
위스키를 포함한 생필품을 판매했다. John Walker는 단순히 위스키를 판매하는데 만족하지 않고 나름의 방식으로 싱글 몰트를 블렌딩해서 판매하기 시작했다. 1843년 킬머녹(Kilmarnock)에 철도가 개통되면서 조니워커의 위스키는 스코틀랜드 전역에 퍼졌고 큰 인기를 끌게 되었다. 1857년 John Waker가 죽은 뒤,
30페이지 | 2,500원 | 2017.12.19
위스키를 많이 마신다.영국인들은 탄산이 약한 미지근한 맥주를 홀짝거리듯 마시는데 검은 빛깔의 흑맥주를 즐겨마신다. 영국인들은 또한 몰트 위스키와 그레인 위스키등을 즐겨마신다.④ 감자의 많은 생산으로 다양한 요리가 개발되었다.그들이 즐겨 먹는 감자를 이용한 음식으로는 각각의 크기가
15페이지 | 1,000원 | 2017.11.27
[위스키] 위스키의 정의와 종류, 세계 위스키의 역사, 위스키의 특징과 제조방법
위스키는 세계적인 술로 발돋움하게 되었다. 1880년 카피(A. Coffey)에 의해 연속식 증류기가 발명되어 그레인위스키(Grain Whisky)가 제조되었는데 오랜 논쟁 끝에 그레인위스키도 위스키로 인정되어 종래의 몰트 위스키(Malt Whisky)와 조합하여(Blending) 제조하게 되었다. 이 사이에 6개의 큰 회사가 DCL(영국증류
5페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
위스키의 제조과정인데, 원료는 보리/귀리/밀/옥수수 등을 사용하며, 보리를 정선기에 넣어 마른 알갱이, 불량한 보리를 제거하고 2일 동안 침맥을 하며 발아, 피트탄의 열로 건조, 제근과 분쇄, 당화와 냉각, 발효, 증류, 오크통 저장 등의 순서로 이뤄지게 된다. 다만, 몰트/그레인/블렌디드 위스키 세
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
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