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식품가공 및저장학 발표식품전문기업 SPC식품공전 정의대표적 기업의 역사 및 현황식품 전문 기업 SPC 계열사 소개시장 변화SPC제빵 대표적 제품의제조공정과 특징6. 광고 전략ContentsPart 1.식품 공전 정의식품 공전 정의Substance빵 또는 떡류정의빵 또는 떡류 라 함은 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루
30페이지 | 2,400원 | 2010.08.27
떡류란 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루, 감자가루 또는 전분이나 기타 곡분 등을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여제조특성에 따라 가공한 것으로 빵류, 떡류, 만두류를 말한다.식품공전-빵 또는 떡류2) 원료 등의 구비요건부패․변질이 용이한 원료는 냉장 또는 냉동 보관하여
41페이지 | 2,300원 | 2011.10.18
떡류 Take out 하는 것>이다. 여기서 전통 음료란 전통차와 곡물 음료를 포함한다. 한 전통음료 제조 업체의 조사에 따르면 쌀음료, 식혜, 수정과, 수박화채, 오미자차, 인삼차, 이슬차, 매실차, 녹차, 홍차, 보이차, 산딸기차, 호박차, 구기자차, 칡차, 홍화차 등이 한국인에게 인기 있는 차 메뉴라고 한다.
28페이지 | 2,600원 | 2011.01.18
떡류(8.0%) > 음료류(6.2%) 순으로 나타났으며, 모든 식품에서 벌레의 발생이 가장 많았고 조사결과 제조단계에서 이물이 혼입된 것으로 확인된 것은 과자류 > 빵 또는 떡류 > 음료류 등의 순서로 나타났습니다. 6. 이물 혼합 이유 :원인을 분석한 결과 벌레의 경우, 방충시설이 미흡하여 벌레가 제조시설
7페이지 | 1,400원 | 2011.03.09