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식품에는 올리고당이 함유되어 있다.올리고당은 대장에 가서 좋은 균의 먹이가 되며, 소화가 되지 않는 특징을 가지고 있다. 때문에 비만이 되지 않는 효과를 가져오기도 한다는 것이다. (현대인과 영양 교재 P18쪽)-몸이 가벼워지는 시간 17차도 교수님께서 수업시간을 통해 언급하셨듯이 그 함량이
34페이지 | 2,700원 | 2010.01.14
[식품학] 현대인의 건강식품 `두부`의 영양과 효능 분석
간편히 먹을 수 있는 떠먹는 두부 단호박.그리고 요즘에는 두부 자체 말고도 두부를 가지고 만든 조리된 음식들이 인스턴트 식품으로 시중에 나오고 있다. 그렇기 때문에 바쁜 현대인들에게 두부로 조리된 간편한 제품이 각광을 받을 것으로 예측된다.시중에 순두부찌개가 즉석식품으로 판매가 되고
12페이지 | 1,700원 | 2012.05.29
식품브로콜리를 비롯한 겨자과 채소는 항암 식품 가운데서도 가장 효능이 강력하다. 겨자과 채소를 많이 섭취할수록 방광암, 폐암, 위암, 결장암, 직장암 예방효과가 높아지고 브로콜리에는 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민과 칼슘이 들어 있어 뼈 건강에도 도움이 된다. 또한 면역체계를 간화하고 백내
22페이지 | 1,600원 | 2011.01.04
동물성 단백질을 섭취하면 혈중 나트륨 농도가 높아져서 많이 먹으면 혈관을 압박, 고혈압을 유발한다. 반면 식물성 단백질인 콩을 자주 먹으면 혈압을 낮추고, 혈압 상승도 억제한다. 콩의 효능5.콜레스테롤 감소두부와 같은 콩 단백질 식품은 악성 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 크게 낮추는
12페이지 | 800원 | 2015.06.27
동물성 단백질을 섭취하면 혈중 나트륨 농도가 높아져서 많이 먹으면 혈관을 압박, 고혈압을 유발한다. 반면 식물성 단백질인 콩을 자주 먹으면 혈압을 낮추고, 혈압 상승도 억제한다. ◆콜레스테롤 감소두부와 같은 콩 단백질 식품은 악성 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 크게 낮추는 효과가
8페이지 | 800원 | 2015.06.27
동물성 식품동물성 식품 : 단백질, 지방, 비타민과 무기질이 풍부하고 특히 필수 아미노산이 골고루 들어 있으며, 그 함유 비율이 인체가 요구하는 조성과 비슷하므로 영양적으로 우수.- 축산물 : 수조육류, 우유류, 난류 및 이들의 가공품- 수산물 : 어류, 패류와 그의 가공품➊ 수조육류 식용 수
31페이지 | 3,000원 | 2015.01.27
동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오. (3) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오. 포도
11페이지 | 5,000원 | 2023.04.27
[식품] 유전자조작식품(GMO), 방사선 조사 식품과 현대인의 건강
유전자 조작 식품(GMO),방사선 조사 식품과 현대인의 건강우리의 밥상은 안전한가?*Contents*1. 방사선 조사 식품이란?2. 방사선 조사 식품 현황3. 방사선 조사의 효과4. 방사선 조사 식품의 위험성5. 방사선 조사 식품의 미래1. 방사선 조사 식품이란?2. 방사선 조사 식품 현황방사선 조사 식품이란?-
30페이지 | 1,700원 | 2005.07.27
[식품] 유전자 조작식품(GMO), 방사선 조사 식품과 현대인의 건강
유전자 조작 식품(GMO),방사선 조사 식품과 현대인의 건강우리의 밥상은 안전한가?*Contents*1. 방사선 조사 식품이란?2. 방사선 조사 식품 현황3. 방사선 조사의 효과4. 방사선 조사 식품의 위험성5. 방사선 조사 식품의 미래1. 방사선 조사 식품이란?2. 방사선 조사 식품 현황방사선 조사 식품이란?-
30페이지 | 1,700원 | 2006.03.24
[식품학] 현대인의 건강식품 `두부`의 영양과 효능 분석
간편히 먹을 수 있는 떠먹는 두부 단호박..두부요리영양과 효능만드는 방법현대인의 건강식품 ‘두부’시장 조사재래시장 제품마트 유통제품 혼합/조리 제품두부의 혼합/ 조리 제품두부 자체 말고도 두부를 가지고 만든 조리된 음식들이 인스턴트 식품으로 시중에 나오고 있다. 그렇기 때문
32페이지 | 1,900원 | 2012.05.29
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