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아동건강교육4D) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오 급식관리관련법령, 급식관리의 유의점 급식 식단계획시 들어가야할 주요내용 급식의 위생관리0k
급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행하여야 한다. 식단구성에서
7페이지 | 2,800원 | 2017.03.16
☙ 식생활관리 Report ( 단체급식소의 식단평가 )1. 단체 급식소의 식단 평가1) 급식소의 실태 조사2) 식재 구매 형태3) 식단 구성 평가4) 작업관리2. 식단 작성1) 1주일치 식단 계획2) 1끼 분량3) 합계3. 소감☙ 단체급식소의 식단평가1. 단체급식소의 식단평가1) 급식소의 실태조사① 급식소 기관명
7페이지 | 900원 | 2007.04.04
유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 급식운영의 발전방향
급식의 의의와 식단 계획의 원리1) 유아교육기관에서의 급식의 의의(1) 합리적인 영양섭취를 통하여 균형 잡힌 식사를 제공받을 수 있다.① 영양사가 영유아들의 성장과 발육에 필요한 영양소를 계산하여 균형 잡힌 식단을 구성하여 가정에서 부족하기 쉬운 영양소를 보충할 수 있다. ② 유아에게 음
4페이지 | 2,000원 | 2016.03.07
[단체급식] 여자고등학교 단체급식 가상운영계획서 -식단중심
여자고등학교 단체급식가상운영계획서-식단중심-목차1. 학교현황2. 식단관리3. 식단구성4. 급식단가 및 원가내역5. 배식계획6. 위생 및 안전관리7. 식자재 구매관리8. 잔반처리계획1. 학교현황학교명 : ○○여자 고등학교 (인문계)식사구분 : 2식 (중식, 석식 –야간자율을 하는 학생에 한함)운
29페이지 | 2,100원 | 2008.10.09
급식 관리 수업 자료2. 식단 관리2) 식단작성의 실제나는 누구일까요?학습 목표식단 작성의 실제 목표 영양량에 의한 식단 작성식사 구성안을 이용한 식단 작성좋은 식단의 활용목표 영양량에 의한 식단 작성급식대상자에 적합한 영양량식단작성의기본 계획주-부식의 구성및조리 방법 결정
12페이지 | 800원 | 2016.01.05
유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획의 원리를 작성하시오.
식단표 제공을 위해 각 시 군구에서 담당하고 있는 어린이 급식지원센터의 구축이 필요하다. 급식지원센터에서는 어린이 음식 윤리에 대한 교육이나 영유아를 위한 친환경학교급식을 위한 매뉴얼 구성하고 공동식단 운영을 위한 식자재 공동구매를 할 수 있는 대책을 세워 추진 한다.(2) 교육 시설에
4페이지 | 2,000원 | 2019.01.31
[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오
급식의 중요성4. 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황1) 우리나라 영유아보육시설 급식 운영 현황2) 우리나라 영유아보육시설 급식 위생관리 현황3) 우리나라 영유아보육시설 급식관련 제도4) 우리나라 영유아보육시설 조리실 설비 현황5. 우리나라 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관
13페이지 | 3,500원 | 2015.10.09
방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
급식시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있으며, 사무실, 관공서, 공장, 연수원 등에서 이루어지는 급식을 포함하는 개념이다. 최근 산업체급식은 고객만족 경영을 위해 ISO 품질인증을 도입하는 등의 변화가 나타나고 있으며 급식 이용자들의 만족도를 높이기 위해 신메뉴를 개발하거나 단일 식단이 아
5페이지 | 4,000원 | 2023.02.12
급식경영학4공통) 급식시스템의 정의와특징 급식시스템의모형과 구성요소 시설별 급식유형(산업체급식 학교급식 병원급식 사회복지시설 급식 2개 설명하시오0k
급식경영학4공통) 급식시스템의 정의와특징 급식시스템의모형과 구성요소 시설별 급식유형(산업체급식 학교급식 병원급식 사회복지시설 급식 2개 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 급식경영학4공통 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시
8페이지 | 7,000원 | 2022.09.22
(급식경영학 4학년) 1 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
(급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점) 1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택
17페이지 | 6,000원 | 2022.09.20
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