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[호텔 실무론. 호텔경영학] [A+]호텔객실관리 및 판매운영 증진방안
객실의 시설 내용이나 객실 수에 따라 정해진다. 호텔 영업의 대표적인 판매 대상은 객실상품으로 객실판매는 호텔의 전반적인 영업에 큰 영향을 미치게 되고 식음료 영업장과 부대시설 수익의 원천을 제공하는 호텔 경영의 핵심 상품이다. 또한 객실상품은 보관할 수 없는 특성이 있기 때문에 호텔의
28페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
객실 형태의 변화1. 객실형태의 균일화→ 층이 다르더라도 동일한 장소에 있는 객실은 모두 같은 형과 규모로 하고, 싱글은 같은 싱글로, 트윈은 모두 같은 트윈으로 하여 객실의 표준화를 기하고 있다.객실의 표준화, 규격화의 이유는 객실의 다량판매를 용이하게 하는 등 종업원의 생산성을 높이고
24페이지 | 2,500원 | 2007.06.14
제12장 일드 매니지먼트(Yeild Management)
판매 히스토리에 근거하여 객실점유율과 당일 평균요금의 가장 바람직한 조화를 예측하는 것이다.베르만(Liebernan, 1993)서비스를 개선하고 가격과 재고를 통제하여 호텔과 같은 자산의 판매를 증가시킴으로써 이윤극대화를 추구하는 것이다.안젤로 & 블래디미르(Angelo & Vladimir, 1994)예측되어진 객실
18페이지 | 1,700원 | 2011.01.10
1. 서론 -주제 : 호텔객실료 절감방안과 최선책.-객실수입의 중요성호텔경영의 단위와 척도의 기준은 객실상품입니다. 호텔의 건축도 객실을 기준으로 건출설계를 하며, 호텔경영에 판매대상이 되는 것도 객실입니다. 또한 호텔의 규모도 객실의 면적과 객실의 수와 함께 함수로 결정됩니다. 호텔의
5페이지 | 1,100원 | 2010.08.14
[일드매니지먼트] 일드매니지먼트의 개념과 실행, 호텔기업의 특성과 일드 매니지먼트
판매하여 이익을 극대화하고자 하는 것이었다. 1979년 American Airlines에서 발전한 일드 매니지먼트는 호텔 ․ 렌트카 ․ 식당 ․ 유람선 ․ 열차 등에서 광범위하게 적용되고 있다. 호텔기업에 있어서의 일드 매니지먼트는 항공사와 마찬가지로 객실이라는 한정된 자원을 최대한 활용하여 수익을 극대화
15페이지 | 3,000원 | 2014.10.22
[호텔객실관리] 호텔 객실 업무 - 호텔 객실부서의 업무와 중요성, 호텔 객실운영의 추세, 객실부문의 업무 분류
객실운영의 추세1. 객실시설의 변화2. 객실고객의 서비스 차별화1) 어메니티에 의한 서비스 차별화2) 객실의 균일화3) 객실이용의 다양성4) 객실공간의 효율성5) 고객의 상품판매 촉진6) 컴퓨터 시스템 활용강화III. 객실부문의 업무1. 프론트 오피스1) 예약사무원2) 객실사무원(1) 예약확인(2) 숙
17페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
객실판매 위주의 영업을 전개하는 호텔이다. 이는 주목적을 단기체재 여행객에게 적합한 시설로 편안하고 충분한 객실을 제공하는데 주안점을 두고 있기 때문이다. 이를 위해서 커피숍(coffee shop), 라운지(lounge), 바(bars), 식당(restaurants) 등의 불필요한 부대시설을 1개의 다목적 업장으로 통합 운영하는
14페이지 | 1,400원 | 2010.09.28
판매구조개선, Yield Rate, 연회M/S, 목적사업부문 객실부문은 객실매출액, 객실판매율, 매출신장율, 객실단가, 객실판매율, FIT비율 연회부문은 식음료매출액, 연회매출액, 매출신장율, 원가절감(식자재), 신메뉴 개발, 부대시설부문은 회비매출액, 매출신장율, Event행사, 서비스 관리부문은 목표의 명확화
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
객실판매에 두었고, 식음료판매는 단지 투숙객에게 숙박과 더불어 편의를 제공하는 봉사시설의 한 수단으로, 음식은 부수적으로 제공한다는 성격을 띠고 운영되었다. 다시 말하면 객실부문이 ‘Front of the House로 불리었던 것에 비해 식음료부문은 상대적으로 ’Back of the House로 불리며, 호텔경영에서
15페이지 | 1,400원 | 2005.03.17
객실 배정, 서비스, 퇴숙, 출납 등이 이루어지는 호텔의 얼굴인 동시에 모든 정보의 중심이 되는 장소이다. 현관부문에 있어서 가장 중요한 기능 중에 하나는 프론트 데스크의 객실판매에 대한 업무수행이다. 호텔의 매출액에 있어서 가장 높은 이윤을 이 객실부문에서 발생시키고 있기 때문에 호텔경
8페이지 | 2,500원 | 2010.01.13
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