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메뉴관리론( 메뉴상품개발 )제1절 메뉴상품의 개념메뉴전략에 의해서 좌우되기 때문에 메뉴의 기획단계에서부터 확실한 컨셉설정이 중요합니다.메뉴컨셉은 기본적으로 점포의 업태 컨셉으로 부터 결정되며, 이를 위해서는 출점입지의 물건에 대한 입지조사와 상권분석이 선행 되어야 합니다. 이를
26페이지 | 800원 | 2019.05.13
메뉴관리론(한 접시 음식)메뉴작성 메뉴의 컨셉일품요리 一品料理주식과 부식에 해당하는 음식을 한 그릇에 조화 있게 담아 한 끼의 식사로 만든 요리한 접시 음식일품요리의 특성을 가지면서 영양과 칼로리, 포만감을 위해 밥을 이용한 일품요리를 주 메뉴로 한다. (비빔밥, 볶음밥, 덮밥, 오므
13페이지 | 1,500원 | 2016.07.15
메뉴관리론 3조Fresh Peaches:신선한 복숭아Fresh Pineapple:신선한 파인애플Fresh strawberries romanoff Cointreau(꾸앵트로) 또는 curacao(큐라소)와 오렌지즙을 섞은 것에 딸기를 적신 다음, 딸기 위에 거품을 낸 크림을 얹어 내는 디저트Strawberry flambe:딸기에 술을 부은뒤 불에 붙여 눋게한 디저트Baked apples:오븐에 구
10페이지 | 800원 | 2016.01.05
Well-being에 따른메뉴관리의 변화★☆ 목 차 ☆★1. 서 론 ( Well-being이란)2. 본 론① 과거의 메뉴관리② 웰빙이 현재 메뉴 관리에 미치는 영향③ 미래 메뉴의 변화④ 웰빙 음식들3. 결 론1. 서 론 웰빙이란?웰빙은 육체적정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는
11페이지 | 800원 | 2019.05.13
(주)엘림론 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
(주)엘림론 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08