[국가와산업경쟁력] 식품산업

경쟁력이 향상되고 있다. 그러나 농산물을 포함한 가공식품의 무역자유화에 따라 농산물 수입국가에 있어서는 경쟁력의 약화를 가져왔다. 이에 따라 농업생산 기반뿐만 아니라 식품 가공 산업에도 많은 영향을 주고 있다.국내요인으로는 경제발전에 따른 생활수준의 향상과 고학력 인구비중이 커지면서 가공식품의 소비성향이 달라지고 있다. 소가족 제도의 정착, 인구증가율의 감소, 고령화 사회로의 이행 등으로 인구구조와 생활양식에 변화를 가

식품산업은 크게 식품제조업과 외식, 급식업으로 구분- 국내 식품의 85%가 가공식품 또는 외식의 형태로 소비(가공식품 42%, 외식 43%, 신 선농수산물 15%)- 미국, 프랑스 등 선진국 수출액 중 식품산업이 차지 비중은 10%, 네덜란드(푸드밸리 500억 유로, GDP의 10% 수준), 덴마크 등 북유럽 각국은 식품 클러스터 조성하여 식품 산업 경쟁력 강화.- 태국, 일본, 이탈리아 등은 자국 전통음식 세계화 위해 조리법 표준화, 외식업체 인증 제 등 시도하고 국가 차원

것이 아니며, 여러 기반기술의 결합을 통해 구현될 수 있는 복합기술(Hybrid Technology)이므로, 장기간의 학제 간 공동연구와 산ᐧ학ᐧ연의 협동이 절실히 요구된다. 바이오칩을 개발하는데 있어서 세계적으로 기술적 우위에 있는 국내 반도체 산업, 정보통신산업과의 접목을 통해 시너지 효과를 창출하고자 노력한다면 세계적인 선도국가의 가능성이 열려 있다고 생각되며, 이를 위한 신속한 연구와 정부의 정책적인 집중투자가 필요하다고 보여 진다.

지역 및 국가식품산업클러스터- 목 차 -1. 산업클러스터의 의의2. 식품산업 클러스터의 중요성 대두3. 지역식품클러스터와 전북4. 국가식품 클러스터 육성5. 식품 클러스터에 관한 의견6. 참고 자료7. 자료 출처1. 산업클러스터의 의의 ① 의의- 산업클러스터란 (Industrial Cluster)란 1890년 Marshall이 경제원론에 게재한 ‘전문화된 산업입지의 외연성’이라는 글에서 최초로 사용하였으며, Marshall은 영국의 쉐필드와 랭카셔 지역의 산업에서 동일 지역

식품 시장건강기능식품과 외식산업 등 새로운 성장산업의 시장이 급속도로 확대되고 있지만 체계적인 관리와 지원책 부재로 경쟁력을 갖추지 못하고 있는 실정이다. 2.국내 식품 시장의 실정 및 현황 (1) 국내 식품산업이 안고 있는 가장 큰 문제점은 업체의 영세성이다. (2) 천연자원이 부족한 탓에 식품원재료 조달에 애로를 겪고 있는 것도 식품산업의 문제점 중 하나이다. (3) 식품 수출의 경우 지속적으로 증가하고 있으나 품목과 대상국가가 한