일본의 도시락 산업

도시락 대표이사 사장관광호텔업 무역업 경영일본 혼께 가마도야 와 기술제휴1. 한솥 소개 일본 혼께 가마도야: 일본에서 1970년대 말부터 일기 시작한 Take-Out 도시락 붐은 20년이 지난 오늘까지도 수그러들줄 모르고 그 시장은 확 대되고 있습니다. 그 중심에 “혼께 가마도야”가 있습니다. 3명 의 재일한국인 2세가 이룬 일본최대의 도시락 체인(2,400여 점 포)이며 항상 일본외식산업 랭킹 10위권에 들어있습니다.1. 한솥 소개 * 한솥 도시락의 조상?

일본 외식산업의 전체시장규모는 26조9천118억엔으로 (소매업체에서 판매되는 도시락과 패스트푸드 등을 합칠 경우 총 32조262억엔) 5년 연속 감소세를 나타낸 것으로 조사됐다. 이는 2000년의 27조3천336억엔에 비해 1.6% 축소된 규모며 최고를 기록했던 1997년의 29조702억엔에 비하면 7.8%나 줄어든 것이다. 일본의 외식산업이 여전히 불황의 그늘에서 벗어나지 못하고 있음을 보여주고 있다. 특히 거품경제의 붕괴와 함께 개인소비가 줄어들고 기업의 회식이

도시락, 조리빵 등의 급속한 생산증대로 나타나고 있음① 외식산업㉠ 1960년대 : 소규모의 전통적 음식점에 의해서 주도 예) 메밀국수집, 초밥집, 일본요리집 , 식당, 주점㉡ 1970년대 : 패밀리 레스토랑(FR), 패스트푸드(FF) 등장 ▶ 이들의 주도로 새로운 전개양상㉢ 체인레스토랑도 1970년대 중반 이후 매년 1조엔 정도씩 시장규모가 확대㉣ 대형외식기업들의 매출액규모가 특히 크게 증가 ▶ 1980년대 ~ 1990년대 10년간 3~4배증가▶ 외식산업의 전개를

일본 내 기타 음식점 대비 한국 음식점의 높은 가격- 한국음식점에 비해 저렴한 가격이 구매유인으로 작용.3. 도시형 즉석 주문 제작 방식- 음식 제공시간이 3분 이내(신속, 신선)Contents1. 중간발표요약2. 해외진출전략3. 종합 및 결론일본으로 진출하는 이유1. 일본 도시락 시장 규모 – 수익성 2. 시장의 가능성최근 일본 외식 시장의 동향: ->라이프스타일 변화에 따른 외식비율은 계속해서 증가.일본 외식산업의 향후

일본 내 기타 음식점 대비 한국 음식점의 높은 가격- 한국음식점에 비해 저렴한 가격이 구매유인으로 작용.3. 도시형 즉석 주문 제작 방식- 음식 제공시간이 3분 이내(신속, 신선)Contents국제경영학1. 중간발표요약2. 해외진출전략3. 종합 및 결론일본으로 진출하는 이유1. 일본 도시락 시장 규모 – 수익성 2. 시장의 가능성최근 일본 외식 시장의 동향: ->라이프스타일 변화에 따른 외식비율은 계속해서 증가.일본 외식산업의