[식품영양] 식품첨가물

식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오(20점). Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품시장1-1 도매시장1-2 도매시장의 특성2-1 소매시장2-1-1 슈퍼마켓2-1-2 편의점Ⅲ. 가공식품1. 식품표시방법1-1 주표시면1-2 일괄표시면1-3 기타표시면2. 영양표시 방법2-1 영양식품 표시식품2-2 영양식품 생략식품 3. 정부 인증 마크4. 상품4-1 상품의 원재료4-2 식품첨가물5. 상품의 구입처Ⅳ. 결론※ 참고문헌Ⅰ. 서론head-skin body whole-bor

시설이 잘 되지 않아 냄새가 진동하여 직원들의 복지가 우려된다.3. 간단한 공정이라 공정의 위생관리를 별로 신경 쓰지 않았다. 신상균외, “식품가공및 저장학”, 서울 : 파워북, 2008, pp. 52~58 http://www.multimix.co.kr/http://www.shtech.kr/kor/02.products/homogenizing.html 참 고 문 헌http://aonecaf.com/ (에이원카프 홈페이지)김명숙 외, “식품위생관계법규”, 신광출판사, 2006송재철, “식탁위의 식품첨가물 공포와 부엌의 혁명”, 울산대학교출판부, 2008감사합니다

식품위생법1. 식품위생법의 구성(1) 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)방지(2) 식품영양의 질적 향상 도모(3) 식품에 관한 올바른 정보를 제공(4) 국민보건 증진에 이바지함(1) 식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외)(2) 식품첨가물 ① 식품을 제조∙가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 ② 식품을 적시는 등에 사용되는 물질 ③ 기구∙용기∙포장을 살균∙소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈

식품위생법은 총 13장으로 구성되어 있다. 총칙, 식품과 식품첨가물, 기구와 용기 포장, 표시, 식품등의 공전, 검사, 영업 조리사, 식품위생심의위원회, 식품위생단체, 시정명령과 허가 취소 등 행정 제재, 보칙 이렇게 총 13장이다. 식품 위생법 이외에 식품위생법 시행령, 식품위생법 시행규칙이 있다. 각각의 목적을 살펴보면 식품위생법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른

식품에 표시되어 있는 유통기한, 식품 인증마크, 영양표시 등을 알고 올바른 구매 습관을 기르기 위한 목적으로 이 캠페인이 추진되었다.교육은 녹색소비자연대에서 모집하는 강사들이 기본적인 틀에서 수업내용을 구성하여, 총 4차시를 통해 진행된다. 첫째 시간에는 식품 표시 알기로 제품 포장지에 있는 다양한 식품 표시, 종류를 활용하는 방법을 배운다. 그리고 두 번째 시간에는 식품 첨가물에 대한 실험을 직접 해봄으로써 첨가물이 얼마나 해