[영양학] 상황버섯
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- 목차
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Ⅰ. 상황버섯 선정 이유
Ⅱ. 상황버섯
Ⅲ. 상황버섯의 화학성분 분석
Ⅳ. 상황버섯의 생리활성 효과
Ⅴ. 상황버섯의 효능을 입증하는 사례
Ⅵ. 상황버섯을 이용한 제품소개
Ⅶ. 제언
- 본문내용
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Ⅰ. 상황버섯 선정 이유
현대인은 복잡한 사회 속에서 스트레스 · 과로 · 환경오염으로부터의 끊임없이 공격받고 있으며, 이로 인해 면역력이 약해져 ‘암’ 이라는 무서운 병 앞에 쉽게 허물어지고 있다. 매년 국민 중 약 11만 명의 암환자가 새로 발생하고 6만4천여 명이 죽는 등 국민 4명 중 1명이 암으로 사망하고 있다. 국민 사망원인 1위인 암으로 인해 사회·경제적 부담이 급증하고 있는 상황에서 몸 속 면역력을 강화시켜 암세포를 퇴치할 힘을 길러주고 콜레스테롤 저하, 혈당 강하, 항종양 작용 등의 기능을 수행한다고 알려진 천약 약제로써 상황버섯의 인기는 계속적으로 상승하고 있는 것이 사실이다.
따라서 우리 조는 이번 발표를 통해 여러 건강기능을 목적으로 식품, 약제로서 이용가능성을 인정받아온 상황버섯이 실제로 어떠한 성분을 함유하고 있으며, 그에 따른 생리활성 효과는 어떤 것인지를 검증해 보려 한다.
- 참고문헌
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▶ Site
-http://www.ncc.re.kr/ -http://www.cancer.go.kr/
▶ 논문
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- 백일영, 한대석, 박태선, 곽이섭, 서상훈, 진화은, 김영일, 우진희. (2006) 목질진흙(상황)버섯과 동충하초 투여가 운동 시 혈중 피로요인 변화와 항산화체계에 미치는 영향. Journal of Life Science, pp 1090-1096
- Bakery Lesson 새 재료 새 맛, 김미선 기자
- 손미예, 서권일, 최선영, 성낙주, 이상원, 박석규. (2006) 상황버섯의 화학성분 및 생리활성 효과. 한국식품영양학회지, pp 521-529
- 이효정, 박정민, 송규용, 강경선, 김성훈. (2002) 캄보디안 상황버섯의 항암 및 면역조절작용에 대한 연구. 동의생리병리학회지, pp 332-337
- 권석형, 김춘년, 김철용, 권석태, 박기문, 황보식. (2003) 버섯 균사체에 의한 암세포 성장억제 효과. 한국식품영양학회지, pp 15-21
- 이강수, 이진화. (2002) 동충하초와 상황버섯으로 임상상 호전된 폐 편평세포암 환자 1례. J.of Kor. Oriental Oncology
- 이성모, 이승범, 이명천. (2006) 상황버섯 추출물의 투여가 운동수행력, 근피로 및 항산화체계에 미치는 영향. 한국운동영양학회지, pp 173-179
- 유익동. (2000) 상황버섯 유래 신규 항암면역치료제 메시마 개발. 한국균학회, pp 5-8
- 지정환, 김미남, 정차권, 함승시. (2000) 상황버섯(Phellinus liteus) 추출물의 항돌연변이원성 및 세포독성 효과. 한국식품영양과학회지, pp 322-328
- 이수진, 최영현, 이용태, 정경태, 정영기, 최병태. (2006) 상황 버섯 균사체를 이용한 발효주가 흰쥐
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