안식향산 나트륨 식품첨가물이란 식품첨가물의 종류 안식향산이란 안식향산의 역할
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2021.02.26 / 2021.03.03
- 8페이지 /
ppt (파워포인트 2003) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 1,000원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
추천 연관자료
- 본문내용
-
안식향산 나트륨
식품첨가물이란?
의도적 식품첨가물을 가리키며, 식품의 품질을 개량하여, 보존
성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품
의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.
또, 식품을 제조/가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나
섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다.
이 경우 기구/용기/포장을 살균/소독하는 데에 사용되어 간접
적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.
식품첨가물의 종류
♥ 방부제 : 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는
화학물질(치즈, 초콜릿, 음료수, 고추장, 자장면 등…)
♥ 감미료 : 단맛을 내며 설탕의 수 백배 효과를 내는 물질 (청량음료, 간장,
과자, 빙과류 등..)
♥ 화학조미료 : 식품에 존재하지 않던 맛을 내거나 전재하던 맛을 더욱 강
하게 혹은 바꾸고 없애는 물질(통조림, 음료수, 카라멜, 다시다 등…)
♥ 착색제 : 소비욕구 충족을 위해 색을 내게하는 화학물질 (치즈, 사탕 등.. )
♥ 발색제 : 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진
시키는 물질
♥ 팽창제 : 빵이나 과자를 부풀리는 화학물질
♥ 산화방지제 : 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지하는데
사용하는물질(크래커, 수프, 쇼트닝, 주스 등…)
♥ 표백제 : 식품의 색깔을 희게 하는데 사용
(과자, 빵, 빙과류 등…)
♥ 살균제 : 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질
(두부, 어육제품 등…)
♥ 향신료 : 식품의 기호적 가치를 증징할 목적으로 냄새를 강화, 또는
변화시키거나, 좋지 않은 냄새를 없애기 위하여 사용된다.
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 통학시간 성적간의 관계
- [심리학]대학생의 통학시간과 학점 간의 상관관계 연구
- 소득재분배 찬성
- 우리 나라 장애유형과 그 유형별 특성에 대해서 정리하세요
- 지역사회복지실천모델을 중심으로 사회복지사의 역할에 대해 논하시오.
- 사회복지현장에서 필요한 의사소통기술에는 어떤 것이 있으며 이에 대해 서술하시오
- 우리나라 보건복지부 노인일자리사업 내용과 이런 일자리가 왜 필요하다고 생각하는지 설명하고 본인의 노인일자리 아이디어를 제시하시오.
- 사회양심이론, 확산이론, 이익집단론, 국가중심이론에 대해 설명하고 이들 이론에 대한 비판을 서술하시오
- 우리 팀의 박부장은 매우 지시적이고 과장인 나의 말을 잘 경청하지 않는 스타일이다 팀을 운영하는 방식이 독선적이라 팀원들과의 관계는 좋지 않은데, 회사의 사장님과 친분이 두터워 회사 내 권력은 막강한 편이며 업무전문성이 떨어져 종종 팀원들과는 충돌이 발생하고 있다 이번에 출시할 제품의 개발방향에 대해 박부장이 갖고 있는 생각과 내 밑에 있는 실무자들이 갖고
- 피부미용학 _본인이 해당하는 피부타입(건성, 지성, 복합성, 중성 중)을 쓰고 해당하는 피부타입의 특성을 쓰시오 그리고 내가 피부관리사라면, 당신과 같은 피부타입의 고객이 샵에 방문했을 때 어떻게 피부관리를 할 것인지 단계별로 얼굴 프로그램관리계획을 구성하여 작성하시오 또한, 얼굴관리에 있어 필요한 기기를 두 가지 이상 사용하여 작성하시고
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
