식중독의 정의 및 종류 장염비브리오란 식중독 발병 원인 장염 비브리오 식중독 예방

장염비브리오1. 서론 및 역학장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 감염에 의한 설사질환이다. 산발적 혹은 집단적으로 발생하고, 전 세계 특히 일본, 동남아시아, 아메리카에서 많이 발생하며 따뜻한 계절에 많다. 여행자 설사의 원인으로도 중요하다. 미국 질병통제예방센터에 보고된, 원인이 밝혀진 음식물 매개 집단발병례의 0.6%가 장염비브리오 식중독이었다. 2. 임상양상1) 병원체호염성 vibrio인 Vibrio parahaemolyticus. 그람음성의 단간균(0.5∼0.8 × 2.0

방통대 환경보건학과 4학년 영양과 건강 D형 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오.Ⅰ. 식중독의 개념1. 식중독의 개념2. 식중독의 증상Ⅱ. 세균성 식중독1. 감염형 식중독1) 종류(1) 살모넬라 식중독 (2) 장염 비브리오 식중독 (3) 캄필로박터 식중독(4) 리스테리아2) 특성3) 예방방법2. 독소형 식중독1) 종류(1) 포도당 구균 식중독(2) Botulinus 식중독 2) 특성3) 예방방법3. 혼합형 식

장염 비브리오균에 오염된 식품을 섭취하여 일어나는 식중독이다. 근해산의 문어, 오징어, 고등어, 부시리(전갱이과) 등의 어패류에서 많이 발견된다. 증식 능력이 뛰어나서 짧은 시간 안에 식중독을 일으킨다. 잠복기는 8-24시간이고, 절정기는 15-20시간이다. 증상은 복통과 설사, 위의 작열감이다. 발병 후 12시간 경부터 회복되기 시작하여 24-36시간이면 마무리된다. 원인식품은 해산어패류 및 회나 초밥 등이다. 날 수산물이나 제대로 조리되지 않은 식

식중독2. 음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독3. 식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독Ⅴ. 식중독과 유해물질1. 아우라민(auramine)2. 로다민 B(rhodamine B)3. silk scarlet4. p-nitroaniline5. 에틸렌글리콜(Ethylene glycol)6. 페릴라틴(Peryllartine)7. 둘신(Dulcin)8. CyclamanteⅥ. 식중독과 세균성이질1. 세균성이질균이란2. 감염 및 전파경로3. 임상증상4. 진단 및 치료5. 관리 및 예방Ⅶ. 식중독의 예방법1. 장염비브리오 식중독의 예방2. 살모넬라 식중독의 예

원인균의 분리배양은 TCBS배지나 비브리오 한천배지를 이용한다. 장염비브리오균의 동정에는 형태, 염색성, 운동성, 호염성, 내염성, 자당 및 유당 비분해성, 포도당 발효, 시토크롬 oxidase 양성, H2S 음성, 슬라이드 응집반응 및 Kanagawa 현상 등의 실험을 실시한다. □ 실험실 진단 기준 식품의약품안전청 식중독 홍보 사이트 (http://fm.kfda.go.kr/)1) 검체의 종류 대변 및 직장채변 검체. 2) 검체 채취방법 및 보관 검체는 발병 후 24시간 이내, 항균제 사용 이전