일본학개론 - 일본의 라멘(ラ?メン)문화 조사

ラ－メン)본래는 중화요리의 일종이었지만 일본인의 입맛에 맞아 서민적인 식품이 되어 여러 가지 형태로 발전되었다. 우리나라의 인스턴트 라면과는 의미가 틀리다.일본에서 라면이라고 하면 주로 생라면(면을 튀기지 않고 국물이나 건더기들도 전부 인스턴트가 아닌 잘 요리된 라면)을 일컫는 말이다.또 한국은 스프를 중요시 하는데 비해 일본은 면을 중요시 한다.쇼유라멘 - 맑은 갈색국물에 간장맛의 라면미소라멘 - 미소(일본된장)을 넣어 국

일본인들이 스시와 생선요리로, 그리고 미국인들이 패스트푸드로 승부를 걸고 있는 지금, 과연 우리는 무엇으로 이들에게 도전할 것인가. 문화의 세기라는 21세기에는 자국의 문화에 기반을 둔 음식이 분명 최고의 상품으로 등장할 텐데 말이다.김치막걸리 등 한식을 세계적인 음식으로 성장시키기 위해서는 외국인을 대상으로 해당 음식에 대해 역사사회문화적 배경 등을 이야깃거리로 구성해 소개하는 이른바 스토리텔링 마케팅이 강화돼야 한

문화건설을 목표로 삼고 있다. 1931년 다이세키사大石寺:니치렌 정종의 총본산에서 하계강습회를 갖는 등 활발한 운동을 전개하여 1937년에는 회원수가 1,000명을 헤아렸다. 그러나 제2차 세계대전과 함께 일본 군부의 사상통일 정책에 의해 탄압을 받아 많은 간부가 투옥되고, 회장 마키구치 쓰네사부로牧口常三郎는 일본의 침략전쟁에 반대하고 신도(神道) 중심의 사상통일에 끝까지 저항하다가 감옥에서 병사하였다. 종전 후 2대 회장 도다 조세이

일본의 음식문화에 대해 알아보았다. 한 나라의 음식문화를 이정도로 쉽게 알진 못하겠지만 역시나 이렇게 조사해보고 어느 정도 이해를 함으로써 한 나라에 대해 알아가는 것이 아닌가 생각해본다. 한 나라의 문화를 배울 때 빠지지 않는 것이 음식문화이다. 일상생활에 관한 것을 접함으로써 거리낌 없이 문화를 알아가는 것이다.일본인은 섬 나라인 특성 때문에 생 것을 많이 먹는다고 한다. 그래서 일본 음식의 특징이 재료 자체의 특성과 맛을 살

라멘이다. 일본 사람들은 생 라면을 즐기나 우리와 똑같이 인스턴트 라면도 즐기고 있다. 라면과 라멘의 가장 큰 차이점은 라면 국물, 즉 수프이다. 우리나라 사람들은 얼큰한 맛을 좋아 해 고추, 고춧가루, 마늘, 김치 등의 원료를 써 색깔도 붉고 맛도 얼큰 매콤한 것이 특징이다. 그러나 일본 사람들은 간장과 미소만으로 만든 소스로 라면 국물 맛을 낸다. 때문에 자극적이지 않은 맛이 특징이며 들어가는 야채도 죽순, 숙주 등으로 우리와는 차이가