phytochemical(phytochemical뜻, 역할, 종류, French paradox, 항산화영양소, 순화기계질환, 무지개색채소)

phytochemical과 항산화영양소를 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. Phytochemical란? 파이토케미컬(phytochemical)이란 식물의 색소에 들어 있는 물질을 말한다. 피토케미컬은 식물을 뜻하는 영어 피토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chemical)의 합성어이다. 식물 속에 포함되어 있는 모든 종류의 화학물질을 아우른다는 뜻에서 복수형으로 쓰기도 한다. 식물의 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 통틀어 일컫는 개념으로 Phytochmical이란 여러 가지 식물의 유용성

역할을 갖는다. 클로로필은 더 작게는 카로틴, 크산토필, 엽록소 a,b 로 나뉘어진다.3-2. 플라보노이드플라보노이드계 색소중에서도 식품에서 흰색 또는 크림색을 나타내는 퀘르세틴은 항산화제로서의 역할을 하여 체내의 세포들을 산화시켜 과산화물을 생성하는 자유라디칼을 안정화시킨다. 자유라디칼이 안정화되면서 암이나 심장, 순환기계에서 올 수 있는 질환 등 주요 퇴행성 질병이나 알레르기 염증을 감소시키고 오염과 흡연으로부터 폐를 보

기계를 고치는 기술자의 역할)→ 한계: 만성퇴행성질환의 증가 설명X, 의학의 과대평가, 인간을 사회환경적 맥락에서 보지 못함, 환자를 전인적 존재가 아닌 치료 대상인 수동적 존재로 취급② 생태학적 모형 (역학적 모형)-숙주, 병인, 환경의 상호작용에 의해서 건강 결정-숙주, 병인, 환경이 평형을 이룰 때 건강, 평형을 이루지 못할 때는 불건강-3가지 요인 중 가장 중요한 것은 환경요인-감염병 설명에 적합-고든의 지렛대 이론(72p), 클락의 삼

색혈청 알부민정상감소콰시오카 단백질결핍마라스무스- 영양과다 : 에너지 과다(비만), 지질 과다(고지혈증-고요산혈증 환자들 중 말초부위에 혹 생겨 고통 호소)* 허리둘레를 줄이자(비만은 만성질환의 대표적 원인)-남자90,여자80cm : 대한순환기학회에서 제시한 한국인의 건강한 허리둘레의 최대치-세계 심장의 날에 심장병 예방을 위한 허리둘레 줄이기 캠페인* 식품의 기능- 1차 기능(영양기능) :영양소 제공, 생명 유지 기능- 2차

질환은 음식을 통해 치료하는 게 효과적이다.충분한 양을 먹기 위해서는 서양식 샐러드 형태보다는 수분을 뺀 채 조리하는 좋다.▶ 호박호박은 무더위 뙤약볕에 노출되어도 죽지 않지만, 사람은 조금만 뙤약볕을 쬐어도 체내에서 화학변화를 일으켜 세포에 유해한 물질이 형성되어 결국에는 세포가 손상되거나 노화가 촉진되고 암을 유발하기도 한다.따라서 더위를 이겨내려면 카로틴이 풍부한 호박 등 녹황색 채소와 육류, 생선 등 양질의 단백질